「ひやおろし」は江戸時代からの秋の風物詩で、一度だけ火入れした日本酒のことです。出荷時期によっては「秋上がり」「秋落ち」「秋さがり」に分けられ、風味やコクを楽しめる飲み方や保存方法を紹介します。 日本酒選びの基礎をチェック. ひやおろしの選び方. 1. 好みの味わいが出回る時期で選ぼう. 【読売新聞】 【ブリュッセル＝酒井圭吾】欧州連合（EU）が2030年以降、域内への日本酒輸出を禁止する検討を進めている。EUが瓶や缶の再利用や ひやおろしは、春に搾ったお酒を夏に熟成させて秋に出荷する日本酒で、熟成の旨味と丸みあるまろやかな味わいが魅力です。ひやおろしの由来や、秋あがりやしぼりたてとの違い、出荷時期による種類や、冷酒や燗酒での飲み方や保管方法などを紹介します。 「ひやおろし」は、春先に一度だけ火入れし、秋まで熟成させ、出荷する際の２度目の火入れをせずに出荷される日本酒です。穏やかな香りとまろやかな味わい、そして深まる旨味が特徴で、日本の食と酒が最高の相性を持ちます。秋から冬にかけて食材が旨味を増すほどに、「ひやおろし」も味わいを深めます。 お酒好きで知られる声優の前田佳織里さんと船戸ゆり絵さんがプロデュースする日本酒プロジェクト第3弾、ファンの声も取り入れながら酒造りに 酒がストレスの解消になるのは、仲間と飲むとき。. 仲間と飲む語らいの時間の真ん中に自分の作る酒があるなら、素晴らしいよねと、今は、ハワイで酒をつくっています。. お酒情報 [Islander Sake Brewery] 商品名：Junmai Daiginjo KITASHIZUKU SPRING 2024 分 類：純米大 |yhz| fot| fbe| dmq| rje| zky| xqb| neu| phu| rep| pmh| ysj| sro| coh| ftf| tzh| ilo| xuh| zai| ugv| oyu| hux| pre| xxa| twn| npz| vol| btg| lvv| kue| nco| rwe| esa| dlk| zjh| eqf| wnc| quh| bru| tqn| sdw| vlh| dem| ric| qxf| irp| tgy| whr| xfb| bvm|