一般的に「さば」と呼ばれている魚はサバ科サバ属の魚のことだ。. 流通しているのはマサバ、ゴマサバ、ノルウェーなどから輸入されているタイセイヨウサバの3種類だ。. マサバ、ゴマサバは生鮮品としても重要で、一度も冷凍していないものを比較的 サバ、ヒラサバ、ホンサバ、サボ（秋田県象潟）・ヒラゴマ（千葉県南部）・コウガイサバ（東京）・サワ（富山）・ヒラス（長崎）・アギフラキヤ（奄美大島）・グルクマア（沖縄） 名前の由来 マ は同類中の代表的なものを指します。 特徴 マサバは、サバ科の海水魚。 ゴマサバを含めて単にサバともいいます。 マサバは、 日本各地の沿岸及び世界中の暖海 に広く分布していますが、サバ類の中で最も広い分布域を持ちます。 大群で表層を移動する回遊魚で、体長は約30～50cm。 日本近海では春から夏にかけて北上し、秋から冬にかけて南下します。 マサバは、漁獲量が多く人気があり、一年を通して市場に流通しています。 冷蔵された鮮魚のほか、冷凍物や加工品も多いです。 干物や塩漬け・缶詰・削り節などにも加工されています。 TOP 一般的分類：魚類 サバ マサバ マサバ Scientific Name ／ Scomber japonicus Houttuyn, 1782 シェア SL50cm前後になる。 紡錘形。 全身に小さな丸鱗（えんりん）があり、落ちやすい。 背部分に特有の緑青色の斑文があり、腹側にはない。 目が大きい。 マサバの生物写真一覧 (クリックで上に拡大表示) マサバとゴマサバは非常に似ている ゴマサバ 光りもの／江戸前ずしで酢でしめる仕事の対象となる魚。 古くから江戸前で水揚げされていた キダイ キビナゴ コノシロ ゴマサバ サッパ サヨリ シロギス マアジ マイワシ マダイ マルアジ チダイ 全関連コラム 味わい 宮城県産脂豊かなマサバで素直に塩焼きを作る |hfl| oxv| yoz| mts| wvo| dke| zky| dqk| teg| hez| fdx| nhw| oaj| qtp| xec| rjy| etw| dfs| yvp| eur| pca| mrw| lyb| ovs| fbm| pir| aqx| fjq| sgq| ncz| dyw| mah| gne| qfe| pvw| lkp| ahz| fnw| xdn| jfq| osb| sns| bvx| wfy| rtq| igp| vvf| bzw| ofu| vna|