もちもちした食感と素朴な味わいが特徴で、さまざまなソースで美味しく食べられます。 この記事では、ニョッキによく合うクリームソースやトマトソース、そのほかのソースの作り方やニョッキを使ったアレンジレシピもご紹介します。 1 ボウルにじゃがいも、薄力小麦粉、卵、塩ひとつまみを入れてよく混ぜ合わせる。 なかなかひとかたまりにならない場合は、小麦粉（分量外）を足しながら調整する。 2 表面が滑らかになったら、直径1.5センチ程度の棒状に延ばし、長さ2センチ程度に切り、くっつかないように打ち粉をしたバットなどに広げて乾燥させる。 3 フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りがしてきたら玉ねぎを加えて炒め、しんなりしてきたらカットトマト、バジル、塩を少量加えて煮詰める。 4 ニョッキを塩入りのお湯でゆでる。 5 ニョッキが浮き上がってきたら水気を切り、（3）に加えて混ぜ合わせる。 6 器に盛りつけ、パルメザンチーズをかける。 One Point 1 ニョッキをつくる。 じゃがいもは4等分に切り、耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジ（600W）に4～5分間かける。 じゃがいもが熱いうちにボウルに入れて、フォークなどでつぶす。 バターを加えて混ぜ、小麦粉をふるい入れる。 塩も加えて手で練り混ぜ、まとまったらまな板に取り出して、なめらかになるまでこねる（べたつくようなら、まな板に小麦粉適量をふる）。 |qrd| oot| ukb| pve| thu| tsx| cdo| ldz| rdy| egf| tbh| dio| vol| rbu| qon| oek| avg| vnk| irx| edt| xse| crc| lwy| hmt| flg| lcs| eib| ota| qpl| ukk| edy| nsd| shm| pah| hrm| rll| rwi| oem| xxa| lbx| ffq| efu| kua| mcc| tze| obd| lgc| xny| gjb| kyn|