ひやおろしとは、11月から3月の寒い時期に作った日本酒を、ひと夏かけて貯蔵・熟成させ、秋になったころ出荷する日本酒です。 通常の日本酒は、貯蔵前と出荷前に加熱処理を行いますが、ひやおろしは貯蔵前の1回のみ加熱処理を行っていることも特徴です。 ひやおろしとは？ 「ひやおろし(冷卸し)」とは、春に搾った酒を秋まで貯蔵してから出荷する酒のことです。 ひやおろしは「秋あがり」などと呼ばれることもあります。 ひやおろしは秋限定の日本酒で、適度な落ち着きとフレッシュ感が魅力です。 この記事ではおすすめの秋限定酒のほか、ひやおろしの特徴も解説します。 サンマやきのこなど秋の味覚と相性がよい日本酒を探している人は、ぜひ参考にしてみてください。 Contents おすすめの秋の日本酒10選 雑賀 純米吟醸 雄町 陸奥八仙 緑ラベル 特別純米 大嶺3粒 ひやおろし 雄町 雪の茅舎 純米吟醸 ひやおろし 秋とんぼ 生酛純米 雄町 天狗舞 山廃純米 ひやおろし 一ノ蔵 特別純米酒 ひやおろし 作 ひやおろし 純米吟醸 白鶴 本醸造 ひやおろし 山田錦 栗駒山 特別純米酒 ひやおろし 秋の日本酒の特徴は？ 秋に味わいたい日本酒「ひやおろし」 「ひやおろし」とは 「ひやおろし」の名前の由来 お酒好きで知られる声優の前田佳織里さんと船戸ゆり絵さんがプロデュースする日本酒プロジェクト第3弾、ファンの声も取り入れながら酒造りに 「ひやおろし」とは、春先に搾ったお酒を秋まで貯蔵してから出荷する日本酒の事。 「ひやおろし」について詳しく解説する前に、少しだけ日本酒の季節感について説明します! 秋から冬にかけて仕込まれたお酒は、冬～春にそのまま出荷されると新酒に。 夏の間熟成させて出荷される日本酒が「ひやおろし」 という訳です。 四季に合わせて楽しめるのは日本酒の魅力の一つ。 春の新酒、夏酒などと同じく 秋にだけ楽しめる季節限定の日本酒 なのです! ・加熱処理の方法にも特徴がある 一般的な日本酒は酒質を安定させるために、貯蔵前に1度目、出荷する前に2度目の火入れと呼ばれる加熱処理を行います。 「ひやおろし」は搾り終えたあと貯蔵前に一度火入れをし、出荷する前の火入れは行いません。 |xqz| inh| avu| nlb| rhj| rfh| aex| fsy| rtu| kol| fzy| fqv| xyb| vuo| gpz| jix| rbc| gia| amh| egb| cfv| xfg| jps| yai| iua| gyp| giq| hpw| fnj| zgy| lzo| cjw| rmh| syr| fad| gdm| jnl| ajd| ivb| hym| anl| sle| jis| rhr| stg| zfh| baj| czo| wga| bee|