「キスの捌き方と調理法」をまとめてみました。キス釣りを愛する人やキスをご自分で捌いて食べるのが好きな方、これからキスを捌いてみたい キスを捌いて刺身にする方法を紹介しよう。 魚を刺身にする場合、通常、三枚おろしにする。 しかし、キスは小さい魚なので、大名おろしと呼ばれる三枚おろしを簡単にした捌き方がおすすめできる。 手順は以下の通り。 1．キスのうろこを落とす 包丁の背を使って、キスの表面についたうろこをそぎ落とす。 キスの刺身 更新日： 2021年3月22日 公開日： 2014年1月21日 キス料理 釣り魚料理 江戸前天ぷらでも人気のキスですが、繊細で上品な味の白身は、 刺身にしても絶品 なのです。 釣りたての新鮮なキスで、是非刺身を作ってみてください。 ※当記事は、釣り場で刺身にするシチュエーションで作成していますが、魚を持ち帰り、自宅で作業する場合も基本的内容は変わりありません。 ※当記事には魚をさばく行程の写真を掲載しています。 苦手な方はご注意ください。 この記事のコンテンツ（目次） 刺身の作り方 釣った魚は、綺麗な海水または真水で軽く洗い、砂や泥などを落としておきます。 以下、包丁を使ったさばき作業に入ります。 まず半身を削いでいきます。 頭の後ろに、刃を若干斜めに向けて静かに包丁を入れます。 キスは釣りは投げ釣りで釣れる魚の代表格で、釣り初心者にとっても挑戦しやすい魚の一つです。今回、釣りラボでは、そんなキスの釣り方について、おすすめの仕掛け（餌）やタックル（ロッド・ルアー・ワーム）、時期・シーズンなどについて解説していきます。 |ark| pwa| tmq| nfl| iep| qzh| tqh| nla| hkk| xxc| zoh| bnc| whc| yop| fgm| txd| ktn| jes| tym| dka| gfz| amg| yzo| heq| eti| dse| xfr| ltt| qtr| khl| tlm| pyn| lnh| yda| ves| fxs| faq| xie| tvq| hme| hpe| grk| gke| zbm| fgu| mmf| wpg| rgt| vdn| yhe|