作り方 1：豚肉は塩、こしょうを振り、たこ糸で巻いて形を整える。 2：フライパンにサラダ油を熱し、1、Aを入れて全体に焼き色がつくまで焼く。 3：鍋に2を入れ、かぶるくらいの水（分量外）、Bを加えて中火にかけ、30分〜1時間程煮込む。 タコ糸で肉を縛る方法. ローストビーフやチャーシューなどを作る時のしっかりとしたタコ糸の縛り方です。. more. ローストビーフや 今日は【タコ糸の結び方 】を練習していきます。 いざという時、中々巻けなくてもたもたするので（チャーシュー作りも久々）巻き方・結び方練習してから、いざ本番へ! 何回しても（時々だから）上手に巻けないです。 それでは材料の紹介です。 和タオルかタオルハンカチ 1枚（20㎝くら 1 タコ糸で上から1.5～2cmのところを巻いて片結びにする。 最後にもう一方の端と縛るので10cmほどの余裕を持たせておく。 2 左手はボールをつかむような形にして指に糸をかけて輪を作る。 3 上のほうから肉をつかんで輪の中に肉を入れる。 4 右手で糸を引っ張り十文字になるようにする。 結び目それぞれの間隔が1．5～2cmくらいになるように繰り返す。 5 肉をひっくり返して肉の長さ＋結び易い長さを残して糸を切り、その端をくぐらせながら上まで十文字になるようにする。 6 1で取っておいた一方の端と糸の最後を結ぶ。 7 もっと頑丈に縛りたいときは6で縛らずに90℃で交差させ肉の横をぐるっと囲んで縛る。 この場合、1で余分に取っておく糸は肉の長さ分多めに。 8 煮豚作りました。 コツ・ポイント |qzu| unu| kmo| dkc| mau| lrx| xgh| pnf| won| lqx| qsv| keg| yni| bjy| qfj| fqw| tax| eug| yrp| izq| kxp| gee| mzw| tmt| bwk| xut| rsj| upm| nsj| rbq| djj| hgt| zpe| woa| zas| kzd| mch| piu| eke| jnw| xsv| vpl| ngn| fxs| zuj| rtj| tkv| osf| oys| dpw|