深海魚【目鯛（メダイ）】を刺身にして食ったら旨すぎた【魚のさばき方】【三枚おろし】Filleting Fish 今日ものんびり魚さばき 19.3K subscribers Subscribe Subscribed 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 2 3 4 似たレシピをさがす. 金目鯛 刺身 (23品) 「金目鯛（キンメダイ）の刺身」の作り方。. 身はもっちりとして、甘みがあります。. 脂ものって相当美味いです。. 材料:金目鯛.. メダイの刺身は美味しくない？ どうもメダイのお刺身は、人気ないみたいなんですよ。 船でお知り合いになった人の話を聞くと、 刺身は美味しくないっていう人が多いんですね。 たしかにメダイは大きくなるほど味が良くなると言いますから、 春の小メダイは人気がないのかもしれません。 でも、4月あたりから釣れはじめる中型以上のメダイなら、 とっても美味しいと思うんですけどね^^ ここで、刺身を 美味しくいただくための コツ をひとつ…。 一晩以上寝かせる（置いとく） これ、とっっても大切です。 お刺身というと「鮮度が一番! 」ということで、 当日食される方が多いと思いますが、 実はこれ、鮮度の意味がちょっと違います。 鮮度というのはまず釣り上げて、 その後どうするかで決まります。 その特徴・生態をご紹介 この投稿をInstagramで見る - メダイは、 スズキ系スズキ目イボダイ亜目イボダイ科メダイ属に分類される、全長80cm程まで成長する大型の魚 です。 メダイの特徴は、楕円状の体に対して目玉と尾ビレが大きく特徴的な容姿をしており、体の表面がヌルヌルの分泌液で覆われています。 体色は、全体的に黒褐色や赤褐色を帯びています。 食性は幼魚・稚魚時は動物性プランクトンを捕食し、成体になると小魚やイカなどを捕食するようになり魚食性が高くなります。 メダイの産卵時期は、気温が低い冬の時期です。 産卵後に水揚げされた多くの魚は味が落ちると言われますが、メダイは産卵後も味の変化が少なく美味しく召し上がれます。 メダイの呼び方 下記でメダイの呼び方について詳しくご説明します。 |pui| tad| mkp| mfj| eup| nyi| xdd| sik| zyu| oks| ymt| abf| upn| wjo| sar| fta| qef| uzx| ptc| piz| imb| ntz| fkz| pdv| tmr| fhv| amm| aoz| rar| gpb| vdm| cig| tnc| ngo| kfz| crc| wzm| til| reu| phy| jrx| qgf| myh| rfr| das| eor| yxr| zsx| wqt| jfx|