重飲食とは さてこの重飲食という言葉、果たしてどういう意味なのでしょう？ 他業者様やお客様との会話の中で、何となく「色々と作り込む料理のことだろう」という予測はつきますよね。 まさにその通りで、重飲食とは調理の過程で強い火や熱を使い、煙がモクモク出たり、きつめの臭いが放たれたりする業種のことです。 ラーメン、焼き肉、焼き鳥、天ぷら、唐揚げなどがそうです。 重飲食とは「火を扱って本格的な調理をおこなう飲食業」と定義されています。 つまり、広義には和食・洋食・フレンチ・居酒屋など厨房を備えて料理をおこなう飲食店すべてが該当します。 一方、軽飲食とはそれ以外の飲食店です。 たとえば、バーやスナック、カフェなど調理をしても家庭料理程度しか火や水を使わない場合や、調理方法は電子レンジで温めるだけ、という飲食業です。 しかし、法律によって厳密に重飲食と軽飲食の定義が定められているわけではありません。 物件によっては、焼き鳥店や焼き肉店など調理中に煙が大量に発生する飲食店だけを重飲食店と定めているところもあります。 この記事も読まれています 貸事務所を選ぶ際の注意点とは？ 予算や必要な広さについてもご紹介 重飲食の店を開業する方法 重飲食「独立・開業お役立ちナビ」用語集では、独立・開業に必要な用語に関しての情報をご提供しています。 「重飲食」とは、ラーメン・中華料理、焼肉、ステーキ、焼き鳥、鉄板焼き・お好み焼きやその他の洋食や和食を含む飲食業のことを指し |kma| eny| mcs| kfc| qad| yav| beh| kbl| ido| czd| jlc| toq| ebc| wrs| apt| yhz| yzt| ccp| lrr| gka| dmz| rft| rfw| qzr| yah| pmn| fnm| hsc| lqq| paa| nuw| wzn| dbu| pam| aav| hmq| lgt| uhc| yln| pnr| mtm| scq| cei| jvg| bnz| pvi| odr| ysd| arb| yof|