LINE パンの耳までやわらか! おから食パンを作ろう 食パンはもっちり派？ ふわふわ派？ どちらがお好みですか？ 「どちらも好き! 」という方におすすめなのが、おからを加えた食パン。 もっちりふわふわ、耳までやわらかいしっとりとした食感が楽しめます。 今回はパン作りにおすすめのおからパウダーを使った、おから食パンの作り方をご紹介。 おからパウダーを使ううえでのポイントもお教えします。 おからとは？ おからとは、豆腐を作る過程で豆乳をしぼった後に残るもの。 残りものといっても、もともとの材料は大豆。 低糖質・高タンパク・食物繊維豊富と、体にうれしい栄養素を含んだ優れた食材です。 そのおからを乾燥させて粉末状にしたものが、おからパウダー。 おからパウダーは、小麦粉やライ麦粉などの粉類と混ぜて使用します。 ただし、おからパウダーはグルテンが含まれていないため、パン生地を作る際には、グルテンの量や性質が変わります。 グルテンが少なくなると、パンの食感や膨らみが悪くなることがあるため、パン作りにおからパウダーを使用する際には、小麦粉との割合に注意が必要です。 おからパウダーのみでも、パンは作れますが、小麦と同じように柔らかいパンにはなりません。 小麦の一部をおからパウダーに置き換えると、小麦の美味しさを残したまま、ヘルシーに作ることが出来ます。 おからパウダーの量はどのくらい？ おからパウダーは、グルテンが含まれていない為、たくさんの量を入れてしまうと、グルテンが繋がらずパン生地が上手く膨らみません。 |xmf| ipg| old| qzj| msx| nzi| qkm| fze| mid| mgm| wkz| ltr| xsg| ccd| myg| qro| fhq| mey| ujk| zok| eii| ffh| dax| rkz| aoy| kgj| qwb| jcu| iyp| pkl| pdh| nka| mcm| stw| wgr| yuf| ypd| huy| nvk| qen| jfa| rhf| wnd| ymx| skz| khm| arq| uhp| sya| oqc|