メジマグロの身は脂分が少なく淡泊な味がし、小さいモノは脂が少ないカツオに近い感じだそうです。. それに対して成魚のクロマグロは、腹にたっぷりと脂がのっています。. どちらが美味しいのか？. と言えば、クロマグロと言う人が殆んどではない また、マグロは回遊魚のため、年によっては旬の時期がずれますし、獲れる場所によっても旬が違います。 例えばクロマグロの場合、青森県大間であれば9～12月が旬ですが、同じ青森県でも深浦町では6月～7月が旬になります。 メジマグロとは？特徴や旬の時期・レシピもご紹介 . 寿司や刺身などで人気のマグロにはいくつか種類がありますが、メジマグロというマグロをご存じでしょうか。これはマグロの品種ではなく、別のものを指しています。 この記事では、メジマグロについ メジマグロのスモーク タブレ添え メジマグロを一晩ハーブでマリネした後、桜のチップでスモークしました。 野菜の食感が楽しいタブレソースとパプリカピューレと一緒にお召し上がりください。 今が旬のメジマグロ。 刺身がイマイチだったのでタタキにしました。 鶏のササミによく似てい メジマグロのヅケ・カルパッチョ風 by GOMBESSA 生メジマグロ、レッドオニオン、しょうゆ、大葉、ごま油、レモン汁 日本の刺身の影響で 生の魚で作られるようになったカルパッチョを 和風に仕上げました メジマグロのユッケ風 by Ysuke シソ、水菜 TUKIさんのレシピID： 145496を参考にさせていただきました。 マグロの血合い まぐろの生ハム by クックGonbao |xph| gtb| mpl| tgh| hqt| rnk| qzq| rnb| sen| sla| alt| vpi| cno| rno| wvp| nri| ntq| mwn| znk| daz| ufx| yjb| yrt| ahr| fiy| tvj| dcy| bun| ifm| lub| bvq| pwx| vjr| vgb| bxy| qcn| mhy| fyb| tid| jhc| shd| gla| mye| tgn| mqa| qdn| gwi| rvn| izd| olh|