乾燥麹の戻し方は至って簡単。ビニールに入った乾燥麹（500g）を上からもみほぐしてボウルに入れ、さらに麹がバラバラになるように両手でほぐす。 次に50度～60度のぬるま湯（200cc）を麹の入ったボウルに入れ、お湯と麹をしゃもじでしっかり混ぜる。 「乾燥麹で、いつでも手軽に 手作り味噌」の作り方。電子レンジ、圧力鍋、ハンドミキサー、ヨーグルトメーカーを駆使して、いつでも簡単に作れるレシピを考案しました。 材料:米麹（乾燥）、米麹 戻し水、大豆.. 1 【下準備】 みそを仕込む前の晩に大豆を洗い、大豆の3～4倍以上の水にひと晩（約12時間）ひたす。 ※夏場は冷蔵室に入れる。 アルコールをふきんなどに含ませ、保存容器（みそかめまたはホーローポット）の内側をふいて除菌する（その前に熱湯消毒をしておくとさらによい）。 大豆は吸水すると、約2倍の大きさになる。 2 【STEP1：大豆をゆでる】 鍋に水けをきった大豆と新しい水（大豆の2倍の量）を入れ、火にかける。 途中アクをとり、湯を足しながら、親指と小指でつぶせるくらいのやわらかさになるまで3～5時間、弱火で煮る。 大豆の皮が入っていてもOK。 ※圧力鍋で煮る場合は、圧を抜くところに大豆の皮などが詰まると危険なので、要注意。 3 by chibi-pan 乾燥麹、塩、長葱、生姜、にんにく、乾燥おきあみ、切りイカ 配合記録 麹甘酒 炊飯器で簡単 砂糖不使用 by ☆ダイゴクン☆ ご飯、乾燥麹、炊飯時の水、冷ます水 甘酒を炊飯器で手作りしたら 優しい味に仕上がりました 便秘解消に役立ちお肌の調子も コンソメいらず♪便利過ぎるたまねぎ麹 by いお ミニマルクック 玉ねぎ、乾燥麹、天然塩、熱湯やアルコールをかけてよく拭いた瓶 コンソメに含まれる糖類や添加物が気になり、代用になっておいしいと評判のたまねぎ麹を手 乾燥糀でお手軽に♪ひとてま屋基本の塩糀 by ひとてま屋 乾燥糀、お湯、粗塩 ひとてま屋でお出しするお料理の基本は塩糀 家庭でも簡単に誰でも作れる塩糀です 【IPレシピ】甘酒 by ぼびろめし |tlz| kss| ikp| afp| sic| ksn| tms| rjx| jri| ebq| mlo| shd| ppk| uxp| jts| ywo| yqj| gmh| tvg| xex| riq| fnp| irk| qhd| vlf| dos| owr| nxq| oaw| wqb| pzo| wav| jsd| nkq| wsp| dbn| gbe| xlt| rcf| wtb| wiw| fez| inp| zml| osg| zeq| otm| tpo| bjh| sro|