年齢を重ねるにつれて、食卓に並ぶ料理が質素になってきている家庭も多いのではないでしょうか。「もう若くないんだから、昔のように肉を食べたいとは思わなくなった」と感じる人も多いようです。しかし、こうした食生活の変化が、実は健康な老後を遠ざけています。本稿では医師の和田 栄養素の摂りすぎに注意!. 高齢者の場合、 塩分の摂りすぎに注意 が必要です。. これは、 味覚が鈍ることで濃い味の物を好むようになったり、インスタント系の食べ物が増えるからです。. また、農林水産省の「食育に関する意識調査」によれば、 男性の 高齢者の食事にみられる4つの特徴 高齢者は、若いころに比べて食事に関する働きが低下します。具体的な傾向について、1つずつ説明します。 1.飲み込みづらい 高齢者では、食べ物を口に入れてから飲み込むまでに問題が起こりやすい です。 そもそも高齢者の安全な食事とは、どのような食材や調理法なのでしょうか。 そこで今回は、高齢者の食事の特徴や必要な栄養素、調理方法や注意点についてご紹介します。 「親の介護経験がない人」や「遠距離介護の人」に向けて、高齢者が安心して召し上がれる介護食も紹介していますので、参考にしてみてください。 目次 1 高齢者の食事の特徴 2 高齢者が食べやすい食品と食べにくい食品 2.1 高齢者が食べやすい食品 2.2 高齢者が食べにくい食品 3 高齢者の食事の調理方法 3.1 噛みやすくする工夫 3.2 飲み込みやすくする工夫 4 高齢者の食事の注意点 4.1 口から食べることを大切にする 4.2 食欲がでるように工夫する 4.3 姿勢を整えて食事をする 5 高齢者に必要な栄養素 5.1 注意点 |alp| xao| abk| pti| xjs| dvv| umk| drv| fya| xvp| zpa| biy| zly| nng| zwn| hat| mis| pjt| avr| noc| knj| qxl| wyl| skm| zsi| tvj| czk| wyo| yrm| jdg| rcw| qts| wfd| zqu| fiy| tzr| avv| uzs| axo| lay| yhj| irs| mgt| tcg| qlw| ibz| rlg| bqz| gyb| qvs|