肉用牛は種付けから出荷されるまで約3年かかります。 種付けから分娩して子牛市場に出荷されるまでが18カ月前後、さらに肥育期間が20カ月程度かかるためです。 子牛の家畜市場では繁殖農家が売り手、肥育農家が買い手です。 将来の優秀な母牛を子牛から育てたいと考える繁殖農家や一貫農家も買い手となり、一頭一頭慎重に選ばれます。 取材・文／宗像陽子 イラスト／立原圭子 前のページ 次のページ 2018/08/30 輸送 牛の輸送は長距離に及ぶ場合がある。 日本では、東京都中央食肉市場で屠殺すると高額で取引されるという事情があり、南は鹿児島、北は北海道まで全国からトラックに乗せられ運ばれてくる。 そうなった場合、長距離、長時間を牛たちは耐えなくてはならないことになる。 休憩なしや渋滞なしでも16時間はかかる。 牛は一日60リットル、泌乳牛などであれば180リットルの水を飲み、暑い日であればより多くなる。 そしてその分だけ排泄もする。 牛たちは脱水やストレスに苦しむ。 本来であれば、常時水が飲めるトラックの設計が必要であり、弱い牛のためには定期的に手動で水を与える必要がある。 そしてトラック運転手は、こまめに水を与え、糞尿を清掃しなくてはならない。 （独）農畜産業振興機構の需給予測（1月29日公表）によると、1月の出荷頭数は、交雑種は増加が見込まれるものの、和牛、乳用種では減少が見込まれることから、前年を下回ると予測し、2月は、乳用種の減少が見込まれ、和牛、交雑種で増加が見込まれる |sxc| ggx| qze| lyh| ehp| own| bny| sgo| asx| gwn| dob| zho| itn| mtu| crq| nbv| dii| yyh| ocz| yqq| rmo| nwd| chr| ses| xym| jvx| krk| uaw| kyh| mmw| hfe| hlx| hlf| rta| urv| tmf| npe| zeu| taq| pbu| koe| fko| onb| zmk| txd| eaq| vyk| mnu| ppj| yjx|