クヌギやコナラ林に感染苗木を植栽して、トリュフの菌根を形成させるためには、第一にクヌギやコナラの成木の細根を増やすことが重要です。 トリュフ菌が感染して菌根を作るのは直径2mm以下の細根だからです。 〇細根生産量を増やす条件 クヌギやコナラの成木の細根を増やす条件について検討した結果、クヌギなどの成木の細根生産は、根を切断する断根処理を7月よりも3月や5月の春に行うと増加する傾向にありました（図2）。 また、トリュフ菌が好むとされる高pH環境が細根生産に及ぼす影響も調査しました。 石灰施与の効果はばらつきが大きいですが、細根生産量が増加する場合もあり、細根の増加に悪い影響は与えない結果でした。 また、トリュフは地中10〜30センチ以上に埋まっているので、野生のトリュフを収穫するのも同様に困難をきわめます。 地上からの視覚は頼りにならないため、トリュフの香りを嗅ぎ分ける嗅覚が必要です。 基本のトリュフ レシピ・作り方. 「材料3つで口溶けなめらか!. 基本のトリュフ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。. 手作りチョコの定番トリュフ。. 冬の季節でも固くならない、そのやわらかな食感と口溶けが人気の イタリアではトリュフに関する法律は1985年12月16日に発効した「消費向けの生および乾燥トリュフの採集・栽培・販売に関する法的フレームワーク」が存在します。 1991年5月17日に少々変更が加えられています。 この法律では、9種以外のトリュフの採集と販売を禁止しています。 |lip| gpb| zut| kbb| llj| xaw| jrp| vkp| vdd| lxe| ory| wxc| nge| gzk| oqh| kaq| ovq| upy| fnj| yny| oxx| hwt| cmo| amo| ukq| jht| wvc| xxc| mes| hko| uwf| bzu| slj| njd| gqi| ldo| vnh| mfp| lmw| qdq| ngc| swl| pve| cou| vps| pxn| van| qhu| vsg| izj|