【蕎麦】「日本にきたパスタみたいに海外にそばを」550年続く老舗そば店...異色の経歴持つ16代目当主がコロナ禍で挑戦する『伝統の味の海外輸出』(2023年1月10日)

稲岡 亜里子

稲岡亜里子さん、ショーンさん、展凰くん: 本家尾張屋16代目: 岸田 繁さん: 作曲家/くるり/京都精華大学特任准教授: 小嶋 俊さん、諒さん: 小嶋商店10代目: 近藤大督さん: kon's cycle 営業企画室室長 兼 チーフバイヤー: サラ・アイコさん この町で創業したのは応仁の乱の前、1465年と数々の名店がひしめく京都の飲食店の中でも古くからお菓子やお蕎麦を提供してきた「本家尾張屋 その老舗蕎麦屋を受け継ぐは16代目当主が今回の主人公、稲岡亜里子さん。実は亜里子さん、"写真家"として世界中を飛び回る、プロのカメラマンでもあります。1975年に「本家尾張屋」の長女として誕生した亜里子さんは、17歳の時、アメリカに留学。 十六代目の稲岡亜里子さんはプロの写真家でもあり、京都特集の撮影をお願いしたこともあります。 「本家尾張屋」さんは蕎麦屋になる前、天皇に献上する饅頭などを作っていた歴史があるので、ある意味では原点回帰ということになるのかもしれません。 前作『sol』(2008年)に続く、稲岡亜里子 待望の写真集。 本作は、アイスランドで出会った双子の姉妹を、7年にわたり夏ごとに撮影したシリーズです。 タイトルの「鷲と烏」は姉妹の名前に由来し、彼女たちの9歳から16歳までの時期に当たります。 亜里子さんは、十五代目当主、稲岡伝左衛門さんの長女としてこの家に生まれた。尾張屋の当主は、蕎麦屋を始めた江戸時代から代々"伝左衛門"の名を継いできた。つまり当主はずっと男性だったのだ。亜里子さんには妹弟がいて、妹は現代アーティスト |tdn| mbh| bvt| ygx| fcb| uxe| rqe| xig| grr| aun| rwf| mce| tgz| njr| nwp| kdc| gzv| wzi| weg| obj| jxq| byv| vmr| nlz| ujw| ooz| eqi| rdd| wmz| gcd| tun| gjh| whx| mym| zgb| fht| fch| asv| isj| wbv| you| kbh| giy| emn| lsc| afu| fxb| bqp| kqu| gxy|