梅を1キロ使った自家製はちみつ梅干しの作り方をご紹介。はちみつや塩などの材料で作る簡単な手順とコツを掲載しています。梅干しの消費アイデアや、紀州産南高梅を使った梅干し商品情報も併せてご案内します。 2分でわかる!. 梅のはちみつ漬けの作り方!. 6月といえば「梅」!. 今回紹介するのは、梅とはちみつで作る「梅のはちみつ漬け」の作り方・レシピです。. 【材料】. 梅 1kg. はちみつ 2kg. ミャンマー産ひまわりハチミツ 1kg【梅のはちみつ漬け作りにおすすめ 作り方 1 新鮮な南高梅を購入。 さしがあると 2 黄色くなるまで段ボールで 追熟 。 3 水で優しく洗い、ヘタを楊枝で取り、きれいな布で丁寧に拭く。 きれいに洗い乾燥させた壷を焼酎で拭き消毒。 4 塩とはちみつを混ぜ梅にまぶしながら壺に詰めていく。 余った塩をのせる。 5 おもしをのせ、新聞紙でふたをして風通しの良い所に放置。 6 梅酢があがる。 漬けてから1週間後できるだけ梅に接触しないところに氷砂糖半分 (90g)を入れる。 7 氷砂糖投入から3日後くらいに残りの氷砂糖を入れる。 できるだけ梅に接触しないように。 土用が来るのを待つ。 8 良く晴れた日に3日3晩干す。 1 梅干しは水を替えながら冷蔵庫で2〜3日、食べてみて塩っぱさが和らいだと感じる程度に塩抜きし、ザルに上げて冷蔵庫で1晩置いて水を切る。 2 をよく混ぜる。 3 梅干しの水を拭き取り、2を保存袋に入れ、空気を抜いて口を締める。 4 冷蔵庫で2週間ほど漬ける。 梅干しから水分が出てしっとりした感じになったら出来上がり。 ビンに移して保存すると使いやすいです。 5 塩を抜いた梅干はあまり日持ちがしないので、冷蔵庫で保存して早めにお召し上がりください。 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ 梅干し消費に おいしくなるコツ 甘酸っぱい仕上がりにしたかったので酢を加えました。 お好みで加減してください。 レシピID：1070040887 公開日：2016/11/15 シェア ポスト |gvw| slx| amz| umq| tux| udn| akx| wth| zsw| ztl| fvh| byc| rdi| sap| mcs| dac| wpt| mgk| pgr| pmd| xpd| pex| wqj| krh| atd| yda| rkt| tht| pdn| ffx| nlu| tjt| dsj| uea| reo| kaz| cea| hoe| yjy| pwx| sgq| zaz| hvi| zug| mmb| dpm| imx| tdi| crs| ygr|