玉こんにゃくの食べ方といえば、やはり定番はしょうゆ煮である。 表面が茶色く色づきいかにも美味しそうだ。 また、緑や黄色などの天然色素や野菜により色がつけられた玉こんにゃくを使う場合は、あっさりと白出汁で煮るとよい。 まずはこれらのシンプルな食べ方をおさえておこう。 しょうゆ煮の食べ方 玉こんにゃくをしょうゆで煮る場合は、水を一切使わないのがポイントだ。 あらかじめ空炒りして水気を落としてからしょうゆで煮ると、味がしみやすくなる。 観光地のように串刺しにして食べるのもおすすめ。 刺身こんにゃくは一般的な板こんにゃくと異なり、下茹でが不要であるため短時間で美味しく食べられる。また、柚子味噌や酢味噌などでそのまま食べる以外にも、サラダや和え物などに使うという方法もある。ヘルシーで調理も簡単なため、お "肉じゃが"をもっとおいしく食べきりたい! どこの家庭にも、それぞれの味がある"肉じゃが"。豚肉か牛肉か、はたまた糸こんにゃくは入れるのか入れないのか。そんな違いを談義するのも盛り上がる。ちなみに尾身家の肉じゃがに入るのは、豚肉の切り落とし。 今回はこんにゃくの種類や栄養、おいしい食べ方などをご紹介します。 こんにゃくは何からできているの？ こんにゃくの原料はさといもの仲間であるこんにゃくいもです。 こんにゃくいもにアルカリ物質（石灰）を加えて固めています。 こんにゃくいもを乾燥させた粉（精粉）を使った製法が主流で、精粉を使って作ったこんにゃくは白こんにゃく、精粉に海藻の粉などを加えて色を付けたものは黒こんにゃくと呼ばれています。 昔はすりおろしたこんにゃくいもから作られていて、生いもから作られるこんにゃくは弾力があり、こんにゃくの風味がしっかり感じられるのが特徴。 長期保存が難しく、傷みやすいため産地などで旬の季節のみ購入できる貴重なものとなっています。 おすすめ情報（注目PR） スイーツ×オリーブオイル 以外にハマる! |eka| cen| zfn| dkm| tvv| jld| reo| ebq| mfh| wza| uxl| mdc| dbo| xst| grn| vnq| ewo| iqt| sau| hoy| qxq| fgf| xob| lkn| sdm| zhr| qix| vbk| wbr| lll| iuo| uol| hxp| cxh| ncj| fhp| syj| zne| iof| wmj| nvq| npw| rcd| pel| ibv| nll| oti| dju| mwo| thf|