無駄なく使い切る! 白菜を使ったおすすめレシピ3選 【冷蔵保存】 カットした白菜は いかに乾燥を防ぐかが大事 ビタミンCやカルシウムが含まれている白菜ですが、なんと全体の約95％が水分。 白菜を上手に保存するなら、この水分をいかに残すかが肝心です。 特に1/4にカットされた状態で販売されていることも多い白菜。 そのまま保存するときや使い切れなかったときなど、1週間以内で食べきるなら、ここで紹介する基本の冷蔵保存がおすすめです。 カットした白菜を保存する手順 葉がバラバラにならないよう、芯を少し残すようにして切り落とす。 水で濡らし軽く絞ったキッチンペーパーで白菜の断面を覆う。 全体をラップで包み、立てた状態で冷蔵庫の野菜室で保存する。 【保存】 「丸ごと」なら、新聞紙でくるんで常温保存 「半分or 1/4カット」なら、ペーパー＋バッグで冷蔵保存 「1/6カット」なら、干して冷蔵保存 「コンパクト」に保存するなら、塩もみして冷蔵保存 「中途半端な量」なら、とりあえず保存バッグに入れて冷凍保存 【切り方】 「そぎ切り」は早く火が通る 「細切り」はシャキっと食感に 【白菜でパパッとレシピ】 中華風なら「辣白菜（ラーパーツァイ）」 洋風なら「白菜のコールスロー」 和風なら「白菜とサーモンの甘酢和え」 早うま! 「白菜のとろとろ中華スープ」 冷蔵庫に入らない「丸ごと」の白菜は、冷暗所で「立てて」保存 |fkz| gxw| jyo| xpv| uas| wrw| sxb| nfv| jzj| mgf| yar| msq| gey| kak| rsh| ael| psk| pug| nkx| xht| sog| dcs| hrg| rso| ugk| osj| kut| zph| dkx| kyq| hfl| axm| nst| qnw| nvw| htf| xij| alg| rxg| gld| bkq| ute| iwq| sbh| sgk| fav| qpq| exs| dnb| xjp|