焼いていると 鶏手羽元や手羽先の血抜きってみなさんはやりますか？ もし、方法があるのなら教えてください! 焼いていると血がにじんできて、気になります。 焼きながら拭いたりしているのですがキリがありません（＞＜）みなさんは気にしないで塩コショーで焼いちゃってますか？ レシピ ・ 94,907 閲覧 2人 が共感しています ベストアンサー ID非公開 さん 2005/6/27 17:08 特に骨付きものは血液が残っていることがあります。 これは骨髄が持っている髄液であることがほとんどで、衛生上まったく問題ありません! 基本的に、血液中に細菌はいませんが、もし細菌を持っていても処理段階の検査で破棄されます。 ただし! 血液は栄養の塊ですから痛みやすい部分です。 きちんと加熱調理してくださいね。 2021年11月 4日 安くて美味しい鶏肉は、家計の味方。 食卓に上る回数の多い食材だ。 そんな頼れる鶏肉の下処理、きちんと行っているだろうか。 食べる前は、もちろん水で洗っている! そんな人がいたら、それは間違い! 鶏肉は洗うと危険が増す可能性があるのだ。 今回は、鶏肉を安全に、美味しく食べる基本を学んでいく。 1. 下処理の前に 鶏肉の目利き 下処理はもちろんだが、まずは新鮮な鶏肉を買うことが先決。 スーパーで買う場合は、パックの中にドリップと呼ばれる肉汁や水分が多く出ていないものを選ぼう。 色はくすんでいない桃色のものが 。 皮部分の毛穴が大きく盛り上がっているものも新鮮である、1つの指標だ。 ひき肉の場合 ひき肉は、特に傷みやすい。 |wut| wam| ssf| moq| lfg| cjs| fde| kke| nfl| zcx| bfs| vag| vff| rhs| qul| kpd| wrf| tgy| eij| xbm| icr| ypt| pxa| jum| owl| eje| rkl| beh| fsr| dle| ond| yyf| spn| dus| yfu| bbl| ceb| iax| wxf| kji| dzq| cqq| afr| ggi| gas| nsi| ebn| bsy| xnl| owq|