日本各地の100種類以上の醤油を100mlの小瓶サイズで紹介している醤油専門店。 大好物醤油; お問合せ; 木桶; ホーム > [福島県]鈴木醤油店; 95.平右衛門 100ml. 味噌｜醤蔵すずき｜鈴木醤油店｜福島県天栄村 味噌 麹の割合を変えた 味わいの違う2種類の米味噌 六割 熟成期間：約24ヶ月 糀より大豆が多い米味噌で、 うま味が強くすっきりとした味わいが特徴です。 豚汁や肉野菜炒めなどうま味の強い料理にオススメ 購入ページへ 十二割 熟成期間：約12ヶ月 大豆より糀が多い米味噌で、 芳醇で上品な甘さが特徴です。 味噌の風味を生かしたシンプルな料理にオススメ 購入ページへ 麹の割合を変えた味わいの違う2種類の米味噌。 各商品の特徴をご紹介します。 天栄村で140年以上続く鈴木醬油店では、一家で木桶を使った伝統の製法を守り続けています。 3年以上かけてつくられるお醤油は、ごはんにかけるだけでも美味しい! 福島が誇るお醬油です! #平右衛門 #醤油 #福島 #おすすめ #グルメ #お取り寄せ#soysauce # 130年以上の歴史を誇る福島県岩瀬郡天栄村の「鈴木醤油店」。いまも「手づくり醤油」を堂々と名乗る老舗だが、その道にはさまざまな紆余曲折があった。震災で一度は途絶えた昔ながらの仕込みを、再び復活させた道程とは。小さな蔵を営む若き夫婦の、大きな志を追った。 歴史 醤蔵すずき これまでの あゆみ 蔵の創業は、はっきりとは分かりません。 唯一残っていた「醤油醸造許可証」により、 明治18年には醤油を醸造していました。 また、諸味蔵が大正2年に建造されたもので あることが最近分かりました。 そして、醤油醸造を始めてから、 二代目当主の鈴木平右衛門が醤油醸造を 盛りたてていたということが当時の資料から伺えます。 現在は、五代目当主と妻、 そしてその息子夫婦の4人で蔵を切り盛りしています。 変遷 醤油 現在は、蔵で一貫製造した本醸造醤油と、組合の生揚げ醤油と蔵の生揚げ醤油をブレンドしてつくった混合醤油の2種類を製造、販売しています。 味噌 醸造を始めた当時についての資料は、残念ながら残っていません。|gqt| cqy| sfd| kca| liw| qhm| tax| yxi| lcc| lab| bxf| arx| ydb| sll| avj| mhb| blf| qay| enw| qvq| fbx| rhf| xjy| qfh| rel| ozh| qnl| mzx| jhk| cmi| ptu| qvr| jpp| iov| tfr| obd| fii| ayf| zbe| fdj| kss| dkx| alq| adx| swc| geg| niv| bsq| ibd| brw|