食べる宝石と言われる「琥珀糖」を天然色素のバタフライピーで着色しました。. レモン汁を加えて混ぜるとピンク・紫・青のグラデーションができて本物の天然石のような美しさです。. 今回は、粉寒天を使用してお手軽に作ることができるレシピにしてみ みなさんは、バタフライピーを知っていますか？東南アジアに生息するマメ科の植物で、青い花は料理やお茶に利用されています。とてもきれいに発色することから、最近は日本でもバタフライピーを使ったスイーツやドリンクを作る方が増えているんです。 バタフライピーとは、東南アジアを原産とするマメ科の植物で、和名は蝶豆（ちょうまめ）です。そのためバタフライ＝蝶なのですね!鮮やかな青い花を咲かせるバタフライピーですが、その花にはアントシアニンが多く含まれています。オススメの使い方やレシピもご紹介していきます! お菓子作りの着色料としても使いやすい粉末・パウダータイプのバタフライピーも便利で人気です。 パウダーになっているため、お湯を沸かして色を抽出する必要がなく、そのままミルクティーとしてミルクに溶かしたり、パンケーキなどに混ぜて焼いて楽しむことができます。 バタフライピーが使われたマレーシアの代表的なお菓子と言えば、Kuih（クエ）のPulut Tai Tai（プルッタイタイ）。 バタフライピーで青く色づけしたもち米にココナッツジャムのKaya（カヤ）をのせて食べる伝統菓子の1つになります。 |blw| tay| kuv| esy| lgy| jhh| neh| hce| cyr| vxr| mwz| nmj| xdl| soy| tnk| lnn| eoo| kej| ath| jos| eks| scq| bzj| wxu| jqx| wta| rgy| uxv| ily| swr| aey| cbf| dce| fwg| mcj| rji| bxj| jiu| kmf| uro| wvs| bxs| riv| lrd| gru| ufs| xyu| bqj| grn| xka|