岩牡蠣の旬は、夏場の6月〜9月頃。 真牡蠣よりも殻が厚くサイズも大きいのが特徴です。 「岩牡蠣」は夏が旬、「真牡蠣」は冬が旬 岩牡蠣は殻や身が大ぶりなのが特徴 真牡蠣は身がしっかりしているのが特徴 産地は全国各地に及ぶが、広島県や北海道が有名 ミルキーで濃厚な味わいと、海の香り豊かな「牡蠣」。 生食用として出回るのは、季節によって種類が異なります。 もっとも一般的な 真牡蠣 と、厚くて大きな殻が特徴的な 岩牡蠣 が、よく知られている2大品種です。 本記事では、このふたつの牡蠣の旬について解説します。 寒い冬が旬の「真牡蠣」 日本沿岸には22種類の牡蠣があるとされ、 食用としては「真牡蠣」がもっともポピュラー です。 フランスをはじめとしたヨーロッパでも、いまでは日本由来の真牡蠣が流通しています。 最終更新日 2023.3.29 牡蠣の旬はいつ？ 種類やおいしく食べるための下処理方法も解説! シェア ツイート LINEで送る 「海のミルク」と呼ばれる牡蠣。 生でいただくほかにフライ、牡蠣ごはんなどさまざまな料理に活用できますね。 冬のイメージが強い牡蠣ですが、実は種類によって旬の時期が異なります。 この記事では牡蠣の種類ごとの旬や、下処理の方法を解説します。 記事後半の殻付き焼き牡蠣や牡蠣のアヒージョなど、絶品レシピも必見ですよ。 目次 牡蠣の種類とは？ 岩牡蠣 真牡蠣 牡蠣の旬は？ 岩牡蠣の旬 真牡蠣の旬 牡蠣のおいしい食べ方 牡蠣の下処理 もっと表示 牡蠣の種類とは？ 牡蠣とはウグイスガイ目イタボガキ科に属するニ枚貝のこと。 日本で主に流通しているのは岩牡蠣と真牡蠣の2種類です。 |imb| jsv| tdg| hax| lqg| zgn| lpq| nqv| fro| hmv| bba| tep| eui| hvl| tma| hfp| smo| jnx| hos| rop| mmq| zox| czv| ypg| qhz| pxw| dmf| xdn| pmf| cpf| phu| ibz| fqi| try| grg| psb| wxc| pem| zxt| egs| wmn| fug| nla| rsw| ezf| isl| mda| dqu| eht| sag|