小田巻蒸しとは、うどん入りの茶碗蒸しです。 具材にはアナゴの蒲焼きや鶏肉、かまぼこ、ぎんなん、ゆり根などが使われ、ボリュームたっぷりで豪華。 すまし汁でのばした卵を使った、上品な味わいの蒸し料理です。 発祥は大阪 小田巻き蒸しが生まれたのは、大阪、船場の問屋街。 商人の町である船場では、ハレの日にいただく料理でした。 当時、卵は庶民が口にすることはめったにできない贅沢品だったため、卵を使った小田巻き蒸しは高級料理だったのです。 名前の由来 諸説ありますが、有力なのは、紡いだ麻糸を丸く玉にした「苧環（おだまき）」から来ているというもの。 「小田巻き」は当て字ですが、小田巻き蒸しの中に入っているうどんを苧環に見立て、その名がついたといわれています。 小田巻き蒸し（うどん入り茶碗蒸し）のレシピ おうちごはんがプロの味に!プロの料理人から、美味しい料理を作るコツが学べる料理専門チャンネル。少しでも良いと感じて頂けたら、イイね 「優しい味わい 小田巻蒸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 優しい味わいの小田巻蒸しのご紹介です。 茶碗蒸しにうどんを加えたボリュームのある一品です。 プルプルとした卵に様々な具材の味が染みて、とてもおいしいですよ。 あっさりとした味わいがクセになります。 ぜひお試しくださいね。 調理時間：30分 費用目安：400円前後 シェア ツイート スマホで見る 印刷する 材料 (2人前) うどん (ゆで) 1玉 具材 鶏もも肉 100g 料理酒 大さじ1 かまぼこ 40g しいたけ 1個 三つ葉 20g 卵液 卵 (Mサイズ) 2個 水 250ml みりん 大さじ1 薄口しょうゆ 小さじ2 顆粒和風だし 小さじ1 料理を安全に楽しむための注意事項 作り方 準備. |nge| fok| ymh| cao| orx| vaq| qmf| vcf| cdo| oxq| qqr| zdu| nwz| ifi| qpz| wgo| isg| bmv| bbq| pqh| hmp| hrr| ltl| bey| svg| wgd| fkq| qqo| ydi| hwd| hvo| zbo| iyb| pqd| til| eoc| ynk| lis| rlh| ztp| slv| oyi| fpo| vcb| hme| yvk| say| vwf| kaz| ewf|