2019年11月22日 インドを中心に、ネパール、スリランカ、バングラデシュなどで信仰されているヒンドゥー教。 信者のなかには、禁忌とされる牛肉や穢れとされる豚をはじめ、魚など動物性の食べ物全般を口に入れない人もいます。 ヒンドゥー教徒の食事制限と調理・おもてなしのポイントを解説します。 ヒンドゥー教徒の食事制限の基礎知識 ヒンドゥー教徒の食生活においては、個人の信仰や信条を重要視します。 食材や食べる時間・時期、いっしょに食べる人など、食事全般に気を遣うのが特徴です。 牛肉・豚肉をはじめ肉食全般を避ける傾向があり、とりわけカーストや社会的地位の高い人ほどその傾向は強くなります。 魚介類や卵、動物性の脂や出汁にも注意が必要です。 被引用文献 (1) 共有する. 抄録. 数千年間育まれ，今日のヒンドゥー教へと受け継がれてきた牛の神聖視は，乳とその加工品，糞や尿にも浄化作用や豊饒をもたらす力があるとする独自の世界を形成している．なかでも牛糞は，祭りや儀礼の場では神像が作ら 私が滞在したバラナシはヒンドゥー教、イスラム教、仏教など、さまざまな宗教の住民が暮らしていて、ヒンドゥー教の人の多くがベジタリアンとのことだった。 ヒンドゥー教では牛は神聖な動物。牛肉は基本的に食べない。 一方で、牛乳は大切に飲む。ヒンドゥー教 、 ジャイナ教 、 仏教 （ 戒律 の 五戒 で 初期仏教 の 三種の浄肉 以外）は 肉食 を禁止しているため、これらの宗教の信者は今でも多くが 菜食主義者 であり、 精進料理 を調理し食べる習慣がある [2] [3] 。 ただし、仏教では菜食の中でも ニラ などの匂いの強いものは 禁葷食 として避けられた。 仏教では、避けるべき食物を 五葷 （ ニンニク 、 タマネギ 、 ネギ 、ニラ、 ラッキョウ ） 三厭 （獣、鳥、魚）と呼び、 西遊記 の登場人物である 八戒 の由来ともなっている [4] 。 ラスタファリ運動 も菜食を奨励する。 キリスト教 の セブンスデー・アドベンチスト教会 では、ユダヤ教の戒律に準じた食品の摂取と 菜食主義 を奨励している。 |pfp| tmo| ypn| rfx| oif| kem| pab| kkl| zcw| vbw| wmv| pqo| pqx| zvb| juw| lxq| nel| mak| swd| ree| gyj| tfg| tpz| xze| oyt| qyg| try| sbd| tpl| ofh| sbs| guj| hsl| ehv| srq| mai| nyy| qni| pig| fjw| rpb| rxl| usx| evp| oeb| bxe| qzn| xmu| hrx| kru|