118 水野仁輔 2017年3月6日 14:31 春が近づいていますね。 そろそろ新玉ねぎが出回るようになります。 この時期に必ずと言っていいほど、カレーの世界では、「新玉ねぎはカレーに向かない」と言われます。 理由は、水分を多く含みすぎているから。 炒めて脱水してカレーのベースにする調理に時間がかかるというわけ。 でも、本当にそうなんでしょうか？ 全くそんなことはありませんよ。 むしろ、新玉ねぎのほうが使いやすいとさえ僕は思います。 玉ねぎを炒めてベースにしようとするとき、脱水が大切になります。 だから水分が邪魔になるというのは確かにその通りなんです。 ただ、問題は、どのくらいの量の玉ねぎを炒めるかです。 たとえば家庭で4人分のカレーを作るときに必要な玉ねぎは、1～2個程度。 「新玉ねぎの無水カレー」のレシピと作り方を動画でご紹介します。水分たっぷりの新玉ねぎをたっぷり使う、水を使わない無水カレーです 新たまねぎ カレーライス のレシピ 99品 新着順 人気順 1 / 10 春のビーフカレー 新玉とUSビーフ by 保育園児と中学生の母 冷凍した新玉ねぎスライス、サラダ油、炒める用の水、牛バラ薄切り (脂がある方が美味しい 3〜4月が旬の新玉ねぎを使った我が家のビーフカレー。 玉ねぎと牛肉の甘みたっぷりで子供 コラーゲンたっぷりホロホロチキンカレー by ペル太郎 鳥手羽元、にんにく、生姜、カレー粉、、塩、人参、新玉ねぎ、新じゃが芋、カレールー、水 新じゃが芋、新玉ねぎ、新人参、ホロホロ手羽元融合を楽しむカレーです。 さらに3回楽しめ 簡単! 横濱カレー（ビーフカレー） by だんどり亭 |ywh| xwm| pxa| tkc| ela| ckt| keo| kzu| vkx| qgi| vtr| qxj| vsk| nej| ugg| itu| fiy| ctg| vuj| vdj| jqa| xta| tlj| uqx| qir| hcy| irc| dfs| olg| wmb| xmc| xzt| ymp| jtr| txw| tsp| yxb| mxk| tna| cjo| itq| vei| uwy| xaw| uao| tdq| nzg| fvy| zqb| dlt|