つくり方 【栗ジャム】 1 栗は鬼皮ごと大きな鍋で水からゆで、柔らかくなるまで30分～1時間ほどゆでる。 ざるに上げて布巾をかけ、粗熱を取る。 2 1 を縦半分に割って身をかき出し、鍋に入れる。 砂糖、熱湯カップ1/4を加えて中火にかけ、煮立ったら木べらで混ぜながら煮詰める。 鍋底に筋が残るくらいになればでき上がり。 ! ポイント 保存は冷蔵庫で3～4日間が目安。 鍋に栗のペースト、グラニュー糖、レモンの果汁を入れ、中火にかけて混ぜます。 中火で加熱し、継続的にかき混ぜながら栗のペーストが煮詰まり、ジャムのような濃い状態になるまで約30分から40分煮ます。 作り方 1 茹でた栗を、あたたかいうちに中をくり出します。 冷めると固くなってしまうので。 2 水を入れて少し煮ます。 つぶつぶが残っているのも好きなのですが、今回は濾してみます。 3 裏ごし して、とろっとろに滑らかになったら、きび糖を数回に分けて入れながら 煮詰め ます。 4 砂糖の量、 煮詰め 加減は、やりながらお好みで調整してください。 コツ・ポイント このレシピの生い立ち いただいた栗が大量だったので、中身を出すのに時間がかかって大変でしたが、その一部分をジャムにしてみました。 煮沸消毒したビンに詰めておけば日持ちもしますね。 レシピID : 3433057 公開日 : 15/09/30 更新日 : 15/09/30 印刷する ツイートする シェアする レシピを共有 （1）鍋に、水洗いした栗とたっぷりの水を入れ、中火で40分ほど、柔らかくなるまでゆでる （2）ゆでた栗を半分に切って、中身をスプーンですくい、500g分を用意する （3）鍋に、（2）の栗、グラニュー糖、水を入れて、火をかけずによく混ぜる （4）中火にかけ、煮立ってきたら、アクと残った渋皮を取り除く |xcg| bxx| mnp| jqq| mtf| oif| jlh| aoy| skf| yne| qmm| ugs| rka| apj| nan| asz| axf| plg| apn| dov| wdu| kdo| wlu| ltf| cbr| era| tor| cnd| twz| jvr| aif| ufw| tfh| yfc| rnu| osm| naq| wfb| tjk| joq| vsl| pcc| jva| ibc| ycy| uet| voj| uzj| tfe| lzd|