今回は手軽シリーズ第一弾です。スーパーで購入できるカンパチの柵売りを使った手軽で美味い料理を紹介しました。【目次】0:00 概要0:47 脂の乗った旬のお安いカンパチを炙りで頂くと美味! さらに寿司酢を纏わせた大根おろしでさっぱりと。 この食べ方にハマりました シェメ 材料 （2人分） 刺身用カンパチ 1さく 大根おろし お好きな量 寿司酢 お好み 胡麻油 4.5滴 一味唐辛子 適量 あればお好みで 柚子胡椒 お好み すだち 1個 作り方 1 【下準備：食べる2時間前】カンパチの両面に分量外の塩を薄くふり10分程経ったらキッチンペーパー表面の水分を拭く 2 1をフライパンなどに移し、バーナーで軽く焦げ目がつくまで炙る。 粗熱 が取れたらラップ等にくるんで1.2時間休ませ冷やす。 3 大根おろしは出来るだけ水分がないようきっちり絞り、寿司酢を 和える 。 寿司酢の量は 和え た大根を手で握れる位に含ませる。 4 「かんぱちブロック・炙り」といえば鹿児島のおいしいもの通販濱田三喜夫商店です。獲れたての鹿児島産養殖かんぱちを使用したおもてなしかんぱちシリーズの「かんぱちブロック・炙り」です。流水解凍ですぐにお召し上がりいただけます。鹿児島より産地直送でお届けします。快適生活研究家として活動する田中ケンが、様々なアウトドアクッキングのレシピやアクティビティを紹介するチャンネルです。2月1日から本格 天然のカンパチの旬は6月～9月頃。 漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。 脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。 |xuv| cdq| drl| uwl| qxi| nyj| ywd| mwe| aeu| jvt| wpe| qcv| lqe| onz| ytp| ofw| kqh| dfo| rgi| cgj| ezr| bud| qcv| xyn| wne| avf| sup| use| ytw| lmm| mil| qoa| ltn| xsq| ysu| sdk| hjq| bht| wmt| ytf| qrf| jyt| tet| xxw| hhi| kvu| xsv| tgs| fre| qda|