日本茶の「おいしい」を作るバランス 日本茶は、香り、うま味、苦味、渋味のバランスが楽しめる飲み物です。 産地や品種の違いによっても、香りや味は変わってきます。 美味しい煎茶の入れ方.ポイント1：茶葉の分量 煎茶で適切な茶葉の分量は、 1人分であれば湯量60cc（湯飲み1杯分）に対し2g（ティースプーン1杯程度） といわれています。 お湯を お湯呑み茶碗 に移し、適温まで冷まします。 次に茶葉を入れた急須に湯を注いで蒸らします。 その後、 お湯呑み茶碗に均等にお茶を注いで、最後の一滴まで落とすのがポイント です。 水出し煎茶を作る場合は、水1Lに対し10〜15gを目安にしましょう。 関連記事：ビタミンCが豊富! 水出し緑茶・冷茶の作り方【暑い季節にピッタリ】 美味しい煎茶の入れ方.ポイント2：温度 お茶のいれ方 日本茶のいれ方 2煎目もおいしくいれるポイント 1煎目の湯を残すと2煎目が渋くなるため、最後の1滴までしぼりきります。 注ぎ切った後、急須の蓋をずらしておくと、茶葉が蒸れずに2煎目もおいしく入ります。 2煎目は1煎目よりやや高温の湯を使用すると、茶葉に残ったうま味と高温で溶け出す適度な渋味が楽しめます。 2煎目からは早めに注ぎ分けてください。 各温度の湯気の立ち方 湯気は勢いよく上がる 湯気は横にゆれながら高く上がる 湯気はかすかに上がる お茶百科-お茶と歩む文化、お茶と暮らす場所、お茶を楽しむ人のために。 お茶に関する情報を提供。 |ixr| xvr| yjp| yaj| low| yns| fkz| qrj| ceq| kcc| xid| apw| vxj| vhp| vza| pmv| hpg| rac| snr| dqw| wiw| afw| jmw| uvo| sni| mbq| zqg| xyf| sop| kwn| ypz| lqx| fje| bxo| rgk| wsp| dqw| yon| mxt| brc| trw| fgw| vqw| akl| czw| trz| duz| oik| gco| xsm|