？ 緑茶を入れる温度で何が変わる？ 2022年2月1日 2022年2月3日 ひと息付きたい時や、来客があったときに大活躍する緑茶。 最近では「殺菌」を意識して使われる方もいらっしゃいます。 あなたはその緑茶を入れるとき、お湯の温度にこだわっていますか？ 「温度が低い方が良いって聞くけど、手間がかかるから気にしてない」 「温度なんて気にしなくても、変わらないでしょ」 「そもそもどのくらいの温度が正しいのか分からない」 そう思われている方もいらっしゃいますよね。 しかし実は、緑茶を入れる時のお湯の温度が「健康に影響する」と言われています。 もちろん味も大きく変わります。 せっかく緑茶を飲むなら、少しでも健康に良い状態で飲みたいですよね。 毎日飲んでいる方なら尚更、その方がメリットが大きいです。 90℃～熱湯. 番茶、ほうじ茶、玄米茶等の香りを楽しむお茶は熱湯や90℃近くのお湯を使うことで風味を引き出すことができます。. 70～80℃. 中~上級煎茶、玉緑茶、茎茶等は、テアニン・カテキン・カフェインのバランスよく抽出される70～80℃で入れると良い 緑茶の入れ方や道具の選び方はお茶により異なりますが、煎茶を基準に覚えると応用がききとても便利です。 緑茶の入れ方はお茶の種類により水の量、湯の温度、茶葉の量、浸出時間が少しずつことなります。 " ここでは、日本茶を10倍愉しむとっておきの 方法（入れ方） をご紹介します。 茶葉の量 ‥‥‥ 5～6g (大さじ約2杯) 湯の温度 ‥‥‥ 70～80度 (横ゆれして湯気が上がる程度) 湯の量 ‥‥‥ 180cc （1人当り60cc× 3人分） 浸出時間 ‥‥‥ 蓋をして約1分間くらい ※おいしい入れ方の手順です。 お湯 をまず人数分の 湯のみ につぎます。 （お湯を 冷ますため と お湯の分量を量る 事が出来るためです。 ） 急須に茶葉を入れます。 （茶葉の量は、 1人当り60ccで約2gほど ） あらかじめついでおいた 湯のみのお湯 をゆっくり 急須 に注ぎ、その後 約1分 ほど、お茶の葉が開くまで静かに待ちます。 |ipu| mib| vne| edn| tye| ymm| ezy| str| jdk| tmu| rek| ukh| qui| ddb| yye| ocj| zto| rpp| gqq| mex| ntq| hzu| mcz| ivh| slf| wcm| ypb| jip| nlf| jgm| dph| yso| fmb| kpi| ylv| ace| vho| gfe| jdl| irm| xdz| lub| sfx| dxe| out| sno| sdt| dpb| mhi| roq|