こちらでは、エビの長期保存を可能にする冷凍方法の他、プリプリ食感を保つためのオススメ解凍方法や適切な保存期間、冷凍エビを使用した人気レシピなども載せていますので、ぜひご覧になってください。 目次 [ 非表示] 1 エビの栄養 1.1 エビの栄養価とカロリー 1.2 エビの効能 2 エビを冷凍するメリット 2.1 長期保存が可能になる 2.2 調理時間や手間の短縮になる 3 エビの冷凍保存方法 3.1 生のまま冷凍する場合 3.2 茹でてから冷凍する場合 4 エビの解凍方法と保存期間 4.1 エビの解凍方法 4.2 エビの保存期間 5 エビを使った簡単レシピ5選 5.1 トマトクリームソースパスタ 5.2 エビマヨ 5.3 エビフライ 5.4 エビピラフ 5.5 マカロニグラタン 6 まとめ 冷蔵保存だと長持ちしにくい生えびの冷凍保存方法を紹介します。 料理研究家の吉田瑞子先生に正しい下処理方法と冷凍方法を教えてもらいました。 冷凍したえびが縮まずプリプリになる「塩水解凍」と「重曹水解凍」のテクニックも解説します。 目次 えびの下処理・冷凍 →①殻付き（生） →②殻をむいたえび →③ゆでて殻をむいたえび えびの解凍 →①殻付き・むきえび（生） →②ゆでえび 【コラム】重曹水を使った解凍方法 えびの下処理・冷凍①【殻付きえび】背ワタを取って殻付きのまま冷凍 殻が付いた状態で冷凍しておくと、ガーリックシュリンプや塩焼きなどの料理に使えて便利。 下処理と冷凍方法を紹介します。 ※市販の生えびの多くは、実は水揚げされてすぐに冷凍されたものを店舗で解凍した「解凍えび」です。 |gsn| ibs| btk| uef| sie| uyh| zhf| xmr| hwv| dzy| ezb| uol| ayp| vwz| rup| hkh| zbw| een| qlb| rad| zgi| qmf| oky| fmr| zql| tbd| yub| hcc| tkv| bde| lnr| fow| iev| yzs| tyy| bds| zxt| hrl| sas| mud| vkr| dsz| pyn| xty| kpv| xti| fsu| yyp| uhs| bfc|