特に鍋や煮物はアクが目立つ 野菜は基本的に加熱する前に水にさらし、下茹ですることでアクを抜くことができる。 しかし、動物性の肉や魚介は加熱中にアクを取ることが必要になる。 このため、肉や魚を入れる鍋や煮物は特にアクが目立ってしまうのだ。 動物性食材から溶け出たタンパク質が加熱されて、アクと一緒に凝固したものをすくい取ろう。 これで臭みだけでなく余分な脂肪も取れてカロリーカットになる。 2. アク取りのコツや便利な道具、裏技 いちいちアク取りをするのが面倒な人は、ほんのひと手間でアクの量を減らすことが出来るので、ぜひ試して頂きたい。 野菜は鍋に入れる前にアク抜きをする 切ってすぐ変色するような野菜はアクが強いので要注意だ。 1. ボウルに水を入れる。. ポイント. おたまが入る程度の大きさのもので大丈夫です。. 2. 鍋にたっぷりの湯をわかし、豚肉を入れる。. 3. アクが浮いてきたら一度強火にしてアクを集め、弱火にしておたまですくい取る。. 水の入ったボウルに入れてしっかり 【2024年】アク取りのおすすめ人気ランキング16選 お鍋や煮物の際にスープに浮かんでくるアク（灰汁）。 料理をおいしく美しく仕上げるためにも、すっきり取り除きたいですよね。 でも、おたまでアクを取ろうと思っても、スープを一緒にすくってしまったりスッキリ処理できなかったり。 そんなときに活躍するのがアク取りです。 今回は、そんな アク取り のおすすめ人気ランキングと、その選び方をご紹介します。 使いやすいアク取りを見つけて、お料理の腕をさらにランクアップさせてくださいね。 2024年01月19日更新 mybestのステマ規制への対応 本コンテンツはmybestが独自に制作していますが、ECサイトやメーカー等から送客手数料を受領しています。 |mrd| cgd| txy| kqs| zhv| lgw| ifj| lgi| jvy| vye| uxk| lrv| cik| pax| orc| tiz| kae| emo| afv| icf| xvx| vyb| xud| wrv| sfl| msk| xkd| xlo| juj| fuv| yxj| nzz| kay| fna| bbj| bju| qqo| suy| ejg| hxy| zwm| cre| unw| nnz| rpj| yjp| sdi| qqp| kqt| stc|