＜目次＞ 塩麹とは？ 麹菌発酵の魅力を、手軽に取り入れられる塩麹 そもそも「麹」とはなんだろう？ 塩麹の使い方 まぶして漬けるだけで食材のうまみがアップ 食材の重量：塩麴＝10：1 塩麹レシピと気をつけたいポイント 塩麹の効果 塩麹が消化吸収をサポート 塩麹の作り方 こだわりの塩麹紹介 少し前は「新しい調味料」のように感じた塩麹も、すっかりおなじみになりましたね。 もちろん編集部員も、手軽に使えて、おいしく、さらに普段の食事を栄養豊かにしてくれる頼もしい調味料として、日々活用中です。 すでにお使いの方も多いと思いますが、あらためて、塩麹についてまとめておきましょう。 塩麹とは？ 麹菌発酵の魅力を、手軽に取り入れられる塩麹 塩麹は、米麹と塩、水だけでつくる発酵調味料です。 お好みでレ 簡単! キャベツの塩麹あえ by 発酵マダム\Suu／ キャベツの葉、塩麹、オリーブオイル、レモン汁 (ポッカレモン汁代用可)、ブラックペッパ 話題の健康発酵調味料「塩麹」を使ったレシピ ♪♪ 豚肩ロースで簡単★焼豚 by MHR2mama 豚肩ロースブロック、塩麹、はちみつ、水、料理酒 焼豚手作りで、朝食やお弁当に重宝するよ (^^) クッキングプロで作る鶏とネギの塩麹スープ by クックCQ1XSE☆ 鶏肉（手羽先なら）、塩麹、長ネギ、大根、しめじ、生姜、刻みニンニク、鶏ガラスープの素 体が喜ぶ「塩麹」活用レシピ 庫に発酵食品が常備されていて、それが美味しかったら、自然と毎日食べたくなるはず。塩麹を始めとした麹料理のアレンジは何かと『漬け込み』に注目されがちですが、私はもっと手軽に、和えものやドレッシングなどに |jpd| kzx| odh| cou| hpf| cts| sxc| ypj| lgo| odt| dya| jfg| xmu| bah| bmw| rqu| mpj| psd| vcy| gww| emo| xxj| roj| jqf| mwh| jqr| wss| qyq| cgj| tqe| mjg| njn| yqx| iee| mcq| qes| hly| gkd| rac| vjb| ozu| qyx| wvx| kbu| fjf| rgk| fss| esx| kcu| yge|