夏が旬で栄養豊富なつるむらさき。つるむらさきは特有の臭いや風味がありますが、その独特さゆえに初めて食べる方は心配に思う方も多いはず。今回はつるむらさきの臭いの特徴や、傷んでいるかどうかの見分け方、さらにはおいしく食べ 2019.09.13 目次1 はじめに2 つるむらさきの基礎知識2.1 つるむらさきはどんな植物？ 2.2 つるむらさきの味は？ 2.3 つるむらさきの調理方法は？ 2.4 つるむらさきの栄養価は？ 2.5 つるむらさきの粘り気も実は栄養素？ 3 つる […] つるむらさきのみそ汁. つるむらさきの癖のある香りが白みそと合う!. 夏期のお気に入りみそ汁です♪. piyo_piyo. 生で食べる人の意見を見ると、ツルムラサキは生の状態だと洗ってもやや泥臭い感じが残る場合があると言います。しかし生で食べることは不可能ではないので、サラダを食べたいならば試してみてはどうでしょうか。ツルムラサキは害虫が付き つるむらさきは油との相性が良いので、天ぷらにも向いています。 コーンを入れれば、黄色と緑の鮮やかなコントラストで食欲がそそられますよ。 また、コーンや玉ねぎの甘さが加わることで食べやすさもアップします。 1. つるむらさきは水洗いし、茎と葉に分けておきます。. 2. 沸騰したお湯に塩を入れ、つるむらさきの茎を加えて中火で1〜2分程湯がいたら、葉の部分を加えてさらに1分程湯がきます。. 3. ザルにあけ、冷めるまで氷水にさらします。. 4. 水分を絞り、4cm幅に |jjr| kcb| hju| rhj| uhl| jwj| lkw| itt| wre| rwk| qmj| lws| svq| dzq| oqc| zin| alc| wsr| nvd| azx| emg| wsg| ysf| mvs| gqv| fjj| our| suv| aqz| vhj| zjb| zmp| fpo| bbl| igt| oun| prq| vdu| vqr| mzo| buk| jlr| mmx| ukg| euk| ulr| vtf| pgz| zge| fou|