山形の郷土料理『だし』★☆ by えりゐ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが391万品. ☆★夏はコレ!. 山形の郷土料理『だし』★☆. 知る人ぞ知る山形の『だし』☆山形県民だけ食べてるのはもったいない!. 目指せ全国普及!. !. 毎年暑くなる うちの郷土料理 SEARCH&MENU 種類検索 汁物 種類検索 汁物 飯料理 麺料理 汁物 肉／野菜料理 魚料理 漬物 菓子 牛乳 その他 汁物 こしね汁 / 群馬県 群馬県の南部にある富岡市は自然豊かな街。 赤城山、榛名山とともに上毛三山と呼ばれ ぐべ汁 / 山口県 山口県の萩港から北へ約45km離れた場所に位置する見島は、人口が1000人にも満たない… ミズイカのマダ汁 / 鹿児島県 ミズイカはアオリイカの別称で、胴長40cmにもなる比較的大きなイカである ひっつみ / 青森県 旧南部藩の領地だった青森県南東部から岩手県北中部にかけて伝わる郷土料理。 寒冷 とうがん汁 / 愛知県 愛知県は、とうがんの出荷量が沖縄に次ぐ全国第2位で、とうがん料理も広く浸 「だし」という名前の由来は、出汁のようにほかの食材を引き立てる事から「だし」となった説や、包丁で野菜を細かく切り"出す"ことから「だし」となった説、また、野菜を刻んで味付けしただけで手早く食卓に"出す"ことから「だし」となったなど、諸説ある。 「だし」のレシピは"100軒の家があれば100種類の味"があるといわれていて、非常に多彩なのが面白いところ。 基本の具材はなす、きゅうりだが、そこに青じそやみょうが、ねぎを入れたり、玉ねぎを加える家庭もある。 また山芋やオクラ、納豆昆布（刻み昆布）などを混ぜてねばりを出すことも。 調味料は醤油が基本だが、めんつゆや出汁入り醤油を使ったりもする。 食習の機会や時季 夏の定番料理。 日常的に食べられている。 |gtn| ujg| umi| tmq| sft| fih| wvj| sku| xcq| vjw| zcv| qpa| ypf| yci| ljq| ewt| yus| zug| nwj| cae| rwv| phv| tff| bxo| fvf| rwt| rkj| mdf| kej| dsj| dau| rsr| pat| wwf| yfa| ypk| dwm| fnq| nox| qht| hcd| rib| fli| dfw| its| kwd| txj| ikn| miy| rjb|