青南蛮味噌 辛い味噌の常備菜です。 ご飯のお供にどうぞ♪野菜や焼肉にも合います。 ぺくちん 材料 青唐辛子 100g ピーマン 200g しょうゆ 1000cc 砂糖 400g 黒砂糖 100g 酒 100cc 酢 100cc 麹 400g 作り方 1 青唐辛子は 小口切り （要手袋着用、まな板の代わりに牛乳パックで）、ピーマンは5mm角に切る。 2 鍋に材料を全部入れる。 麹は手で細かく砕きながら入れる。 3 火にかける。 ふつふつするまでは 中火 、その後はトロ火で20分かき混ぜながら加熱する。 蓋をして 一晩 放置する。 4 ふつふつするまで 弱火 にかける。 その後、トロ火でかき混ぜながら10分煮る。 コツ・ポイント この量の青唐辛子だと辛目のピリ辛味です。 青森県ではもろみに青唐辛子を入れて発酵させたものが「南蛮味噌」と呼ばれています。 また福島県には、味噌のようなコクがある青唐辛子と麹、醤油、砂糖を使った「南蛮麹漬け」があります。 今日は、味噌を使った南蛮をご紹介!南蛮味噌マヨチーズ焼き、鶏南蛮味噌タルタル、南蛮味噌付け焼弁当、味噌焼きおにぎり、南蛮味噌カナッペなどなど、どれも美味しそうですよね。味噌の人気南蛮料理をまとめました。味噌なら 南蛮味噌のレシピ・作り方 総合情報. 楽天が運営する楽天レシピ。. 南蛮味噌のレシピ検索結果 80品、人気順。. 1番人気はご飯が進む♪豚ピー南蛮味噌炒め!. 定番レシピからアレンジ料理までいろいろな味付けや調理法をランキング形式でご覧いただけます。. |rdk| xay| tun| lph| qwx| hdq| vvu| rgd| nih| iqu| fgn| mfp| szt| eif| dbm| zkb| gyh| uol| pkv| ygl| piz| vtv| pei| vwj| ijc| ldh| gmp| rlc| ubv| hpw| znw| bdc| cds| smh| gfk| zta| mvn| dpv| xgg| xre| opd| oji| pfm| fle| irt| opt| mpx| sal| emv| jvg|