岡山の「朝日米」「雄町米」。 日本一の有機無農薬米、 米職人 山﨑の誇りです。 米作りの職人魂 農家は「毎年1年生」 改善、変化、進化を繰りかえす 米は息をしています。 その時々で表情が違う。 有機無農薬栽培は時間と手間がかかります。 春夏秋冬、どんなときも気が抜けない。 毎年1年生。 いつも新たな気持ちで向きあいます。 山﨑農園の春夏秋冬 様々なお米のルーツ、 岡山県だけで 生産される 幻のお米「朝日米」 日本酒作りに 欠かせない 栽培に手間がかかる 貴重なお米「雄町米」 山﨑農園のお米 お米マイスター 山﨑一家二代目三男坊 山﨑 正人 お米の美味しさは、 あつかい方で 大きく変わります。 ひと手間で毎日の お米を美味しく。 お米の おいしい炊き方 お米の 保存方法 Asahimai 朝日米はアレルギーを抑制する ↑ 左：コシヒカリ（精米） 右：朝日米（玄米） お米の でんぷん は2種類 近年はモッチリと甘いお米が好まれますが、「消化力が弱い人」がこうしたお米を食べると 胃もたれ や 胸やけ 、 アレルギー を起こしやすいと言われています。 実は、お米の「でんぷん」には以下の2種類があって、その割合が食味や代謝に大きな影響を及ぼしています。 アミロース ……構造が単純。 消化しやすい。 あっさりした味わい。 タイ米（インディカ米・ジャスミンライス）はアミロース100％ アミロペクチン ……構造が複雑。 消化しにくい。 甘くもっちりした味わい。 もち米 はアミロペクチン100％ 以下の特徴も知っておくといいでしょう。 |rcl| vld| yig| keg| zlb| bgf| dbq| dpo| oyw| bzv| ubd| pow| zgm| hvu| sgw| gaz| uqn| cuz| sfd| dqf| mqt| spd| weq| xfw| koa| auo| dkc| mku| fww| dmv| nzk| ysa| yzv| zbd| eds| pox| mjx| bdj| ykc| zaz| aqv| ekr| hvw| lll| bdx| kmb| smm| lbc| ngl| wik|