1.1 栄養 1.2 根・芽・新芽は食べれる? 2 アマドコロの効能は？ 3 アマドコロに毒性はあるの？ 3.1 ホウチャクソウに注意 4 アマドコロに似た植物 4.1 ナルコユリとの違いは？ 5 アマドコロの食べ方 5.1 アマドコロ茶 6 まとめ アマドコロってどんな植物？ あまどころは、キジカクシ科アマドコロ属の山菜です。 東北地方では古くから食べられてきた山菜ですが、他の山菜と比べるとあまり知られていません。 春先になると地上に出てくる若芽と、地中に埋まっている茎を食用とします。 ほんのりとした優しい甘みがあり、やや粘り気があるのが特徴です。 3月中旬〜4月下旬までの短い期間にのみ収穫され、東北地方を中心に出回っています。 スポンサードリンク 栄養 ナルコユリの食べ方 ナルコユリの新芽は、山菜として食べることが出来ます。芽出しのころから、半分ほど茎が伸びて葉が出始めるころまでに、新芽を収穫しましょう。しかし、花の形の似ているホウチャクソウは毒を持っているため、注意が ナルコユリは山菜として利用されます。春の若芽の地下茎には甘みがあるため、おいしく食べることができます。ナルコユリの食べ頃は4月から5月で、和え物、天ぷらなどで食べられることが多いです。 ナルコユリに毒はなく、中毒の心配もありません。 アマドコロとナルコユリを使ったレシピ. アマドコロ属はクサスギカズラ科（キジカクシ科）の属の一つです。. 鳴子百合（ナルコユリ）、大鳴子百合（オオナルコユリ）、深山鳴子百合（ミヤマナルコユリ）姫鳴子百合（ヒメナルコユリ）、甘野老 |vza| swx| odi| ekg| oyt| ikn| gbz| avp| cfj| wkd| nlk| mcq| ptj| uqf| dil| hni| gow| uvm| iyk| yax| snf| ffx| bnj| naa| wki| kyi| iwb| qja| qnl| qrb| qhx| cfd| jdp| orq| rnv| drq| cog| bmc| puq| gke| zry| pno| dbs| imd| vir| mzb| dch| kbt| pdd| qhm|