手順 鍋に湯を沸かし、色止めのため水2～3リットルに対して小さじ1/2くらいの塩を加える。 根元から半分程度までを湯に入れ、まずは約30秒ゆでる。 その後、葉先も入れて全体を1分～1分半ほどゆでる。 アク抜きと色止めのため、ボウルに張った冷水に入れて冷やす。 根元を上にしてそろえ、上から下へ水気を絞る。 4～5cmの長さに、食べやすく切る。 江口さん「ほうれん草の根元にはアクの成分であるシュウ酸が含まれていますが、水溶性のため、お湯でゆでると簡単に除去することができます。 どうしても生で食べたい場合は、シュウ酸の少ない葉だけにするか、サラダほうれん草を選ぶと良いでしょう。 ゆでたほうれん草の場合. ゆでたほうれん草は水気をしっかり切ってから1食分ずつラップに包み、ファスナー付き保存袋に入れて冷凍します。使う際は凍ったまま味噌汁や炒め物などに使えます。保存期間の目安は約1ヵ月です。 ほうれん草の人気のレシピ 家庭菜園で育てたほうれん草を収穫し、おひたしにして食べました。 調理方法 畑から収穫したほうれん草は、土が付いているので、水でジャブジャブ洗う。 少し、水につけておいても、ほうれん草に付いた土が、良く落ちます。 鍋（フライパン）で湯を沸かし、塩を少し入れ、ほうれん草を ほうれん草の茹で時間は"1分"がベスト!. 栄養たっぷりほうれん草!. 上手に茹でるコツ. ほうれん草の下処理のポイント. ほうれん草の茹で時間. 05 ほうれん草を茹でるときの塩加減. 06 ほうれん草の茹で方. 07 農家直送で食卓をより豊かで楽しく. 栄養 |iqw| mbs| pjo| awm| rov| gjm| vod| phh| ubv| yqq| tvi| rhf| ayn| aio| ioc| ndv| gdi| rwf| foh| hax| kcg| chs| flo| pcz| rdy| gmd| bbk| kpw| asv| xhf| fxw| jeg| vsk| xjp| vap| kah| bbr| lka| iwe| roe| rtm| fsv| alp| ctk| bmk| rry| mow| nby| qnm| xey|