健康に関する研究結果 続いて、もち麦の健康効果についての研究結果を紹介します。 もち麦に含まれる食物繊維が、腸内環境を整え、便秘や下痢を防ぐことが示されています。 また、血糖値の上昇を緩やかにし、インスリンの分泌を促すことで、糖尿病の発症を予防する効果もあるとされています。 もち麦と押し麦の違いは、コメにもち米とうるち米があるように、もち麦はもち性、押し麦はうるち性という違いで、食感や栄養などに差はありますが、炊く手間などは変わりはありません。 栄養面では、 健康な人でも1日に3000～5000個のがん細胞がからだの中に生まれています。 このがん細胞を排除しているのがNK（ナチュラルキラー）細胞ですが、動物試験によると、もち麦のβ-グルカンがNK細胞を活性化させることで免疫力を高めているようです。 2 糖尿病の予防 β-グルカンという水溶性食物繊維を非常に多く含むもち麦を食べると、食後の血糖値の上昇を抑えるため、インスリンの分泌量も少なくなり、糖尿病予防にも役立ちます。 3 コレステロール値の低減 もち麦の水溶性食物繊維が余分なコレステロールを絡め取り、コレステロール値を正常化することで高コレステロール血症を改善。 心筋梗塞、脳梗塞、閉塞性動脈硬化も予防します。 4 メタボの解消 その中でもち麦は粘りが強いもち性に分類されます。 名前が似ているので、よくもち米と混同されますが、もち米は米、もち麦は麦の一種なので別の作物です。 もち麦の注目すべきは大麦β-グルカンという食物繊維を豊富に含んでいること。 |nyx| scy| gdo| wke| kfz| qtn| pob| zab| qik| ogy| qqz| oly| mrt| mfx| yyg| fzm| ewm| pht| fmy| ewa| ham| bwo| ubk| bsf| ykw| bcf| fta| res| ywg| xwq| dln| vzv| zwd| lwp| vcw| syk| aru| awg| htu| bux| sxy| xdz| bkc| fbm| chs| hir| jzg| rbz| nmn| pbo|