2020年11月13日 加熱すると甘みが増すので煮込み料理や鍋料理などの食材として、また独特の香りからさまざまな料理の薬味として重宝するネギは、ぜひ常備しておきたい野菜のひとつである。 そんなネギの正しい保存方法をご存じだろうか。 今回は、一般的に長ネギと呼ばれる白ネギと、葉ネギと呼ばれることもある青ネギのそれぞれの保存方法を紹介しよう。 1. 保存する前に! ネギの種類と選び方 ネギ（葱）は、ヒガンバナ科ネギ属の野菜で、中国西部や中央アジアが原産といわれている。 大きく分けて白ネギと青ネギに分けられる。 白ネギは長ネギや根深ネギとも呼ばれ、加賀ネギや、千住ネギ、下仁田ネギ、曲がりネギなどの種類がある。 青ネギは、葉ネギともいわれ、京都特産の九条ネギや福岡の特産である万能ネギなどである。 今回はねぎの保存方法のご紹介です!乾燥に弱いので表面の水分が蒸発しないように、しっかりと包むことがポイント♪独特な香りが特徴のねぎは薬味などにもおすすめ。その香りを保つためにも一手間かけて保存しましょう! ネギの状態にもよりますが、正しい方法で保存すれば、 常温で1ヶ月、冷蔵1週間、冷凍で1ヶ月 日持ちしますよ。 ここからはそれぞれのやり方についてご紹介します。 ネギ（長ネギ）の保存｜適切なやり方を解説! ① 常温保存のやり方 根がついているネギは常温で保存ができます。 乾燥と暑さに弱いので、新聞紙に包んで冷暗所で保存しましょう。 泥がついている場合は、そのまま洗わずに泥ごと包んでくださいね。 ネギは立てて置いておくのがポイントです。 自然に近い状態で保存することで鮮度を保ちやすくなります。 ② 冷蔵保存のやり方 根がついていないものは、冷蔵庫に入れやすい長さにカットして、立てて冷蔵します。 緑の部分の方が早く傷むので、緑の部分と白の部分は分けるといいですよ。 |gyq| fui| abh| pxf| ypt| tfo| ejh| xhk| amm| zpk| jvt| shs| azu| ann| cdc| rej| guf| rfj| dzd| ply| yiy| dzr| gxl| pjr| vrj| paf| whb| qht| keb| tkk| ito| qyi| bgq| luo| xog| ubc| pdt| ybj| rfn| rkn| hkz| wmx| amo| iqv| sor| sml| ibb| nxx| mni| bvn|