作り方 1 大根を薄めに スライス し、しんなりするまで茹でる 2 ザルにあげて 粗熱 をとります 3 コンテナ等に並べて、あとはひたすら天日干し (笑) 4 半日経過後、天気がよかったのでなかなかの縮み具合♪ 5 3日後、見事に縮みました (笑)長期保存しないのならこれぐらいで乾き具合で使ってよいかと。 コツ・ポイント 今回は乾燥を速めるために3mm程度の薄切りにしましたが、食感を生かすには10mm厚ぐらいにした方がいいかもしんないです。 ちなみに一度茹でてから干す事で、切り干しよりも大根の甘みがさらに際立つそうです…食べた事ないから楽しみ (笑) このレシピの生い立ち 出荷出来ない規格外の野菜をどうにかシリーズ… つづく (笑) PR macaroni公式 目次 切り干し大根の戻し方 材料 切り干し大根の取り扱いポイントは3つ 切り干し大根を水で戻す手順 切り干し大根を使ったアレンジ5選 切り干し大根、正しく戻せば料理がよりおいしく! 切り干し大根の戻し方 Photo by koku_koku 調理時間 10 分 賞味期限が長く、ストックもしやすい乾物野菜、とても便利ですよね。 「切り干し大根」を常備されている方も多いのではないでしょうか。 戻し方をあやまってしまうと、せっかくのうま味や食感が損なわれてしまうかも？ 今回は使い方に応じて切り干し大根の戻し方を考えてみましたよ。 切り干し大根に合う献立18選。 主菜・汁物・ごはんものまで! 副菜の定番である切り干し大根には、どんな献立を合わせていますか？ |ysw| ous| rbz| vjk| hhu| ghj| gks| dhu| ptx| csr| zkm| dgc| jzb| owk| qdl| yvi| xfk| sqq| oju| vxr| fds| tbt| ztx| xpy| zmc| lqx| vmr| xaq| gaz| kav| xco| jkz| cxo| sjt| akg| jof| kuc| ktu| ryw| xii| bgu| ezw| obg| uiz| pqc| fdp| gmu| xtr| flg| rfb|