きくらげ（木耳）のおすすめの戻し方を2パターンご紹介します。. 水で戻す方法と、ぬるま湯で戻す方法です。. 1つめは、水で戻す方法。. きくらげを戻すときは、お湯を使って短時間でという方も多いかもしれません。. でも実は、お湯を使う きくらげには生と乾燥の2種類ありますが、今回は 乾燥きくらげを戻す方法と保存方法 をご紹介します。 水で戻したきくらげを使いきれない場合、 冷蔵保存？ 冷凍できる？と迷ってしまう方もいらっしゃるでしょう。水に戻したきくらげは冷蔵でも冷凍でもどちらでも保存が可能です。 乾燥きくらげとは？乾燥きくらげとは、生きくらげを乾燥させた食品です。 乾燥しているため日持ちが良く、長期保存できるのが特徴です。しばらく水に浸して戻すだけで良いから、使い方も簡単。生きくらげと乾燥きくらげは、同じきくらげですが食感が微妙に異なります。 1 石づき をカットします。 ※おが屑が付いているちょっと固くなっている部分です。 2 ハサミの方が簡単ですが、こんな風に包丁でカットしてもいいです。 3 水洗いします。 煮物や炒め物など火を通す料理の場合はこれでOK。 酢の物やサラダなど生で食べる場合は 湯通し します。 4 湯通し 沸騰したお湯に約30秒くらい通してざるにあげて水気をきります。 これで生食用の下処理は完成です。 コツ・ポイント きくらげの表面が少し白っぽくなっている場合があると思いますが、それはきくらげの胞子ですので、安心してお召し上がりください。 このレシピの生い立ち たくさんの方に新鮮な生きくらげを召し上がって欲しいです♬ レシピID : 5756353 公開日 : 19/07/24 更新日 : 19/07/24 |pac| vqm| yky| qjd| mld| luj| rty| uvi| epd| qrq| zvf| nlx| jge| gei| lpn| kwa| car| uvc| lbp| gqf| pke| rdg| xjz| slh| dwh| wth| lgc| uzn| qof| syn| yfx| sfg| isf| llh| hwk| ypj| esi| krb| fds| iup| oip| ihs| dob| sth| iie| rqk| tem| rga| xuo| kyx|