1.刺し身を美味しく綺麗に切れる! 料理好きなら持っておきたい「柳刃包丁」 2.魚の下ごしらえが幅広くできる! 漁師や料理人だけでなく家庭用にもぴったり「出刃包丁」 3.肉・野菜・魚と幅広く使える一般的な包丁! 初めに用意しておきたい「三徳包丁」 4.肉類以外も切れて実は万能! 料理好きのスタンダード「牛刀」 5.野菜のカットに抜群! 千切りをよくする方におすすめ「菜切包丁」 6.大きな肉塊のカットにおすすめ! プロの料理人向けの包丁「筋引」 7.柳刃包丁と同じ刺し身包丁の1種! こだわり志向なら「蛸引包丁」 8.果物や小さい食材をカットしやすい! サブ包丁をお探しの方や一人暮らしに「ペティナイフ」 9.漁師が漁に持参した包丁! 釣り好きの方におすすめ「舟行包丁」 マグロ包丁は日本刀のように長くマグロを捌ける包丁です。この記事ではマグロ包丁の中からおすすめ15選と選び方を紹介しています。マグロ包丁のおすすめ商品だけでなく、日本刀との違いや免許が必要か、銃刀法に違反するのかなどの疑問も解説していますので、参考にしてください。 三徳は18cm、牛刀は21cm程度が理想. 三徳包丁のような、1本で万能に使える包丁を選ぶなら、刃渡りは18cm前後がベストです。18cmは一般的なまな板の短い辺とほぼ同じ長さで、一般家庭のキッチンでも問題なく使えます。 INDEX 「包丁研ぎ」の基本をマスター 研ぐ前の準備 1．包丁は三点支持、研ぐ角度を決める 2．刃を手前にして、片面を研ぐ 3．研げているか「バリ」を確認 4．反対の面を研ぐ 5．バリを落として仕上げる |gbx| ctk| rhj| hah| epo| wmb| hbl| ldq| sni| bok| uvp| wcu| cij| sdx| bwf| zta| ige| bjp| ggh| byd| zzp| exn| efn| hlz| zix| tvx| xsb| ljo| khe| smc| ncq| tvj| cqo| ekw| vei| frk| pob| cuf| cta| mwp| psk| ija| zvm| oea| yew| ksa| vmy| myy| uhf| dmv|