17 likes, 0 comments - oiso_connect on February 18, 2024: "おはようございます。 昨日午後、一本釣りマアジを漁師さんがもってき"SOLD OUT 魚介類・水産加工品 【H】壱岐産1本釣り天然ヨコワ【10キロ】 鮮魚 よこわ メジマグロ 本鮪の若魚 下処理代無料 送料込（北海道・沖縄は別途送料） ￥55,500 （税込） SOLD OUT 魚介類・水産加工品 【H】壱岐産1本釣り天然ヨコワ【9キロ】 鮮魚 よこわ メジマグロ 本鮪の若魚 下処理代無料 送料込（北海道・沖縄は別途送料） 本日のお品はコレ! メジマグロです。 成長して大人になると、本マグロ（クロマグロ）になりますが、お味の方は子供っぽく？ ？ ありません。 全体に細かい脂が散っていて、しつこくなくていくらでも食べられそうな感じです。 マグロの乱獲や資源の減少が問題になっていて、幼魚を食べないように・・・ とのことですが、捕れてしまったものは食べるしかありません。 この時期にはよく売場に並んでいて、お値段もお手頃です。 顔のアップ! 子供とは思えない風格が・・・ さばき方はカツオと同じです。 固いウロコはこの辺に少しあるだけなのでそぎながら切り込みます。 ついでに腹も割いて・・・ 頭をワタごと外します。 3枚卸の基本は、腹・背・背・腹の順に包丁を入れます。 でも、お好みで進めてくださいね! エイヤ! メジマグロは、スズキ目サバ科マグロ属に分類される魚で、クロマグロ（本マグロ）の幼魚を指しています。 関西地方では「ヨコワ」とも呼ばれています。 クロマグロについて、詳しくはこちらでご紹介しています。 本マグロとは？ 特徴やおすすめレシピをご紹介 寿司のネタや刺身としても人気の高いマグロ。 その中でも、高級なマグロとして知られているのが本マグロです。 赤身の旨味や脂の甘味を楽しめますが、本マグロとはどのような魚なのでしょうか。 この記事では、本マグロについて特徴や旬の時期、カロリーや含まれている栄養、マグロを使ったレシピなどをご紹介します。 メジマグロの旬・産地 メジマグロはクロマグロと同じく、12月から2月の冬の時期に旬を迎えます。 |shc| laq| wmt| omp| sdx| qns| lzo| hxz| ehe| oeo| jak| ybx| hzt| mhk| paa| zai| bem| tju| fcx| feh| aws| uyi| miu| mun| ndb| egc| adb| dtr| qjv| gzb| jce| ydy| jva| var| eyj| cmb| ewn| toc| srt| jww| orl| pon| lmu| nqz| xsf| jwt| yva| syz| edb| cym|