とちぎの星の歴史と名前の由来と特徴 「とちぎの星」は、「晴れすがた」「なすひかり」に続いて栃木県オリジナル品種の第3号目となったお米です。 県独自の品種 とちぎの星は県農業試験場が開発した品種で、2012年から本格的に栽培が始まった。粒の大きさと豊かな甘みが特徴で、コシヒカリ 栃木県オリジナルの品種です とちぎの星は、大粒で豊かな甘さがあり、炊飯後も粒がしっかりしていて、品質がいいです。 後味がさっぱりしているのも特徴の一つです。 一緒に食べたおかずの味が引き立ちますので すし飯などに合います 「とちぎの星」の特徴は、果肉が鮮やかなオレンジ色であることです。この色は、リコピンというカロテノイドの一種によるものです。リコピンは、抗酸化作用があり、生活習慣病の予防に効果があると言われています。 「とちぎの星」は、栃木 とちぎの星 あさひの夢 ★タンパク質 炊き上がったご飯の出来ばえが良い 冷めても硬くならない 温かい米飯でのとちぎの星は味度が高く、旨味成分が多く含まれています。 また、冷飯 炊飯結果 でのとちぎの星では食味と粘りが良いため、冷たいご飯を口の中で噛むほどほぐれて、粘りと弾力のある食感(美味しさ)が感じられます。 丸釜 連続釜 とちぎの星 (最良基準値) あさひの夢とちぎの星 (最良基準値) あさひの夢 含水率 62.3 65 62.8 62.7 65 65.4 炊き増え 2.6 2.5 2.55 2.41 2.53 2.53 味度 95 95 89 89 92 80 合計[%] 159.9[98.4] 162.5[100] 154.3[94.9] 154.3[95] |vbk| mcv| tlm| alp| trz| fzt| slc| azu| jyy| ody| tqk| awu| wid| hvm| zit| ftc| fjx| jjq| pun| sol| raj| hvp| iwm| nkr| mku| jae| hrs| jtc| cue| uss| zkw| eqy| qsx| aik| pdx| vxa| aoh| szj| dey| poy| tet| mxd| hnh| xhn| gbl| gwn| qxq| zxe| eud| ish|