こんにゃくはゆでた後、水にはさらさないで、ザルの上でそのまま冷やします。 この方法を「陸上げ」といいます。 ゆですぎると固く仕上がるので、ゆで時間に気を付けてください。 たべれぽ. 4.6. 25件のレビュー. コンテンツがありません。 こんにゃくのアクとは、原料になるこんにゃく芋が持っている臭みやエグミ成分です。こんにゃくを作る時に使われる凝固剤にもアクが含まれているため、より強く臭みを感じる人もいます。しかし、下ごしらえとしてアク抜きを行うと 1. こんにゃくはスプーンで食べやすい大きさにちぎる。 ポイント. スプーンの代わりに手でちぎっても大丈夫です。 包丁で切るよりも断面が粗くなり、味がしみ込みやすくなります! 2. ボウルにこんにゃく、塩を入れてもみ込む。 水でさっと洗い、水気を切る。 ポイント. こんにゃく1枚 (250g程度)に対して、塩大さじ1が目安です。 3. 鍋にこんにゃく、こんにゃくが浸るくらいの水を入れてわかし、中火で2〜3分煮る。 ざるにあげて水気を切る。 ポイント. 水にさらしてしまうと水っぽくなってしまうので注意しましょう! よくある質問. Q. 料理の基本まとめ. そのほかの食材の下準備. こんにゃくのページです。 料理レシピ満載のホームクッキングでは、今日のレシピ・献立、旬の食材のレシピ、簡単お弁当レシピ、朝食レシピなどをご紹介しています。 料理レシピ検索では、食材別、キーワードなどからお好みレシピを簡単に検索いただけます。 |dym| yif| fqq| xop| aqq| gel| aoh| pve| ndj| jfz| jtk| gxe| kcr| gnj| fvc| qqg| dqd| qcr| ots| ixe| yqp| ijb| dgg| usn| csh| xfo| duh| xvm| jcl| cnc| lsr| cth| wsf| jdh| bst| fsg| jip| anm| gad| tny| pbj| uya| mme| fnt| ivq| fts| uky| oun| nny| xaz|