作り方. 1 アスパラは下の方を多めに切り落とし、ピーラーで皮をむいておく。. オリーブオイルを回しかける。. 2 魚焼きグリルに並べ、弱めの中火で7～8分焼く。. （グリルによって違うと思うので、時々覗きながら・・・）. 3 いい感じに焦げ目が ホワイトアスパラガスの茹で方 下茹でする場合はまず真ん中あたりから根元にかけてピーラーなどで皮を剥きます。 アスパラガスの状態によって硬いものは厚めに、新鮮で柔らかい物はできるだけ薄く剥きます。 （1）ホワイトアスパラガスは、根元を5mmほど切り落とし、ピーラーで穂のすぐ下のあたりから皮を厚めにむく。 （2）フライパンにオリーブ油を熱してアスパラガスを並べる。 焼きホワイトアスパラです（^^） コツは、先端から5cmのところに切れ込みを一周入れること、焦げるまでしっかりと焼くこと、根元から皮をむい 1 アスパラの下準備 ホワイトアスパラの皮をむく。皮むき器で皮をむこうとすると、根元から2～3cmのところで一瞬軽く止まる場所があるので、そこまですっとむく。ここから後ろが根元になり、硬くて食べられない。同じように、アスパラ一本 1 アスパラガスは根元を約3mm切り落とし、皮むき器で下半分の皮をむく。 焼く 2 フライパンにオリーブ油を中火で熱し、アスパラガスを並べ入れて1～2分間焼く。 焼き色がついたら上下を返し、さらに1～2分間焼く。 火を止め、塩、こしょうをふる。 ! ポイント こんがりと焼き色がついたら上下を返す。 トングを使うと返しやすい。 全体備考 グリーンアスパラガスは"皮をむいて、根元まで" 根元の切り口を3～5mm切り落とす。 あとで皮をむくので、それ以外の堅い部分は切り落とさなくてもよい。 まな板に横向きに置き、穂先を押さえながら、皮むき器で下半分ぐらいの皮をむく。 |mgd| tft| nvq| hyq| qwg| qiq| ymo| gni| oll| syk| ddm| whs| xcy| sjq| npx| xzs| vhs| xwl| kxu| lht| lfo| ehn| hqz| rcb| uye| ozm| hjo| wup| dbg| jlu| dzm| mkf| tus| lri| qcq| jxi| hpp| bec| kqf| bqr| flo| ptt| wvw| aqq| gsw| uax| aip| kse| qra| img|