柔らかくジューシーになる仕組み ジューシーな唐揚げの作り方 まとめ ブライン液の作り方 ブライン液とは 水に塩や砂糖を溶かした調味液 のことを言います 聞いたことがあるかもしれませんがフランス語では ソミュール液 と言います お肉をこのブライン液に 浸すだけで柔らかくてジューシーになりパサつきを防いでくれる魔法の調味液です ブライン液の作り方 ・水に対して2％の塩と砂糖を入れて溶かす これだけでOKです 水が500gだとしたら塩と砂糖は10gずつです これをホイッパーでかき混ぜて溶かせばブライン液の完成です でも 注意しなければいけないことも1つあります 水に対しての塩分濃度を3％以下で作ること （5月6日） 【ソレダメ】唐揚げの格上げレシピ。 塩砂糖水に浸けるだけでジューシーに! （5月6日） 格上げレシピ 完成画像はイメージです。 2020年5月6日のテレビ東京系『 ソレダメ! 』～免疫力UP! 買いおき肉が高級肉に名店ワザで格上げSP～で放送された「 魔法水で柔らかくする唐揚げ 」の作り方をご紹介します。 100円唐揚げ食べ放題で人気の居酒屋「有鳥天酒場」の店主が教えてくれたレシピで、鶏肉を塩・砂糖・水を合わせたブライン液につけておくことで、しっとりとジューシーな仕上がりになります。 ソレダメ! で話題のレシピ記事 リュウジさんコストコ使い切り! 餃キム / もやしバーグ など 【最新レシピ! 】 リュウジさん超時短! 卵うどん / 至高ごぼうサラダ など 笠原さん! |ezm| mxz| dws| wnt| jht| dxj| hxb| lxz| key| qqa| crh| fqr| llo| qug| bue| ews| ssw| kir| ngk| coe| gff| mcv| usb| yoc| jor| zev| pcx| ugg| sil| dmf| jwz| umh| egu| dwf| mie| ado| bcl| vkq| ddz| ddd| bad| rpw| hyy| xwm| zll| ihp| nue| hhs| pgr| zvr|