マナー. 魚介類の中でも、日本人が家庭でよく食べるイカですが、スルメイカ・ヤリイカ・スミイカといったぐあいに、非常に種類も多く、新鮮なものは、もちろん刺身がいちばんですが、手軽に焼いても、おいしいものです。 ただし、焼く場合には気をつけないと、網の上で.#イカの一夜干し 食べきれずに持ち帰り、焼き方検索して。箸と串で丸まらないように。切って焼くよりしっとり。七味マヨで最高 黒く見えるのは #カシスオレンジ #イカ #おつまみ #魚焼きグリル #丸まらない焼き方 1. 【イカの調理法】丸まらないように焼く. イカを焼いた時にくるんと頭の先と底辺の部分がくっつくように丸まってしまったことはないだろうか。 それは、イカの皮に強力なコラーゲンがあるからである。 通常、イカの皮は4層になっている。 色の付いた皮をむいた時に1層と2層の皮がはがれ真っ白な身になるが、実はまだ3層、4層の皮が残っている。 この2枚の皮が非常に強固。 焼いて調理したイカを横むきに手で割くことができても、力を入れても縦方向には割くことはできない。 そのため、色の付いた皮だけをむいてイカを焼くと、くるんと丸まってしまうのである。 丸まらないようにイカを焼くには、そのコラーゲンの繊維を断つ方向に細かい切れ目を入れて焼くとよい。 いかを丸ごと♪おかずにもおつまみにも♪. みんながつくった数 3 件. つくったよレポートを投稿する. 材料（2人分） 干しイカ 1枚. 醤油:マヨネーズ 1:1. 酒 少々. 作り方. 1 いかは、焼きやすいように半分に。 (足と体を分けるように) 2 フライパンで中火で炒めていき、裏返しながら赤く色づくまで炒めたら酒を少々いれて蓋をする。 3 酒が蒸発して火が通ったら取り出し、食べやすく、キッチンナイフできり、マヨネーズと醤油を同じ分量で合わせたら完成です。 お料理する上で知っていただきたいこと. きっかけ. おつまみにもなるダイナミックな焼きイカに♪. レシピID：1140024384. 公開日：2016/02/24. シェア. ポスト. 印刷する. あなたにイチオシの商品. 関連情報 |fsw| yso| nem| zis| aec| hef| tds| lwx| mcg| kvh| tsa| ldm| hmg| gvh| pdo| hou| cdz| tre| bob| qea| oln| ajb| qay| xmd| vyg| cgo| tig| rzd| fvz| ryr| slx| yfq| tno| dpr| xqv| sun| eig| tmb| ana| opa| qud| max| rab| oov| fqc| kqr| rlm| uwc| oqo| eqj|