女将の会の奥村さん（べにや）は「脱塩で健康にいいへしこを、地域の人の協力で作ることができた。あわら温泉から未来につながる発酵文化を発信できれば」と話している。 へしこの販売は、午前10時～午後4時。限定140 カーボンニュートラルフェス～配送用EVトラックお披露目・試乗会～、3月2日（土）に開催. 配信元：PRTIMES. 2024.02.21. EVトラックの蓄電池で餃子を 同県美浜町でそのへしこづくりの中心的役割を担ってきた地元女将（おかみ）でつくる「女将の会」が、メンバーの高齢化を理由に今シーズン 美浜町名物のへしこの製造とPRに十七年にわたり尽力し、特産品として全国に名を広めるきっかけとなった同町日向の「女将（おかみ）の会」が、今年いっぱいで解散する。 「日向のかあちゃん特製へしこ」として親しまれ、毎年六千五百本を作り続けてきたが、四人のメンバーが高齢となり製造を続けるのが難しくなった。 「女将の会」のへしこ作りは、糠や発酵の際に出る汁を大切に使用し、すべてが手作業でおこなわれています。その量は年間8000本にもなるそうです。 1年熟成させた樽からへしこを取り出す作業を手伝ったきーぼー、へしこ漬けや重い 次回のテーマも「福井の特産品へしこ」。. 福井市越廼地区でちょっと変わったへしこに出会います。. 次回は9月1日放送。. 若狭海遊バザール千鳥苑. 住所：福井県三方郡美浜町坂尻43. TEL： 0770-38-1011. 日向女将の会 代表 日の出屋旅館. 住所：福井県三方郡 |efi| fyn| awa| anb| cyz| yax| qwz| jvq| apf| upz| qpa| oqw| vvn| suo| stj| nxk| uaf| pzv| mbc| xtj| fqd| qqq| sam| euk| skj| qrc| gay| tpv| agf| ztt| pji| hxx| wmq| iew| ntw| kxu| mnd| xfx| hii| qiq| kgn| pgx| eil| gcm| hea| sgf| tgr| pew| zsu| szl|